沃尔玛食品安全风波不断 在华发展或更加困难

刚刚宣布加大食品安全投入，沃尔玛中国首席合规官高磊博就遇到了棘手问题。北京市食药监局通报，沃尔玛知春路店销售的三款竹荪干货均重金属镉超标。此前一天，沃尔玛刚刚抛出3亿元的食品安全预算。有报道称，过去三年，因为食品安全、误导性定价等问题，沃尔玛已经接到了中国政府高达9800万美元的罚单。在业内人士看来，中国零售业进入慢增长时期，沃尔玛正通过关闭亏损门店、调整架构来控制成本，但屡次出现的食品安全问题，让全球零售老大沃尔玛在华发展更加困难。

“不合格竹荪产品均已下架。对于此次通报，我们正在与相关政府部门保持密切沟通，将在其指引下，采取进一步行动。”沃尔玛中国方面表示，会以更加严格的标准管理供应商。高磊博透露，目前沃尔玛有7000多家供应商，在过去的几年时间里，大概有4%的供应商因为没有通过沃尔玛审核停止合作。不过，高磊博强调，沃尔玛会跟踪供应商的修正动态，如果在下一次审核时通过，有可能继续发展合作。

零售专家、上海尚益咨询总经理胡春才表示，“企业每天对各种产品进行实时监控的成本太高”。在上述人士看来对于零售商来说，食品安全是一个系统工程，从生产、制作、包装、运输等各个环节都有可能出现问题，很多问题确实出自供应商。

在沃尔玛刚刚公布的2013-2015年在食品安全投入增至3亿元的计划中，商品检测是重要的一项。沃尔玛借鉴了美国门店的经验，引入SPARK(无纸化检查及记录)系统。据介绍，为中国400余家门店配备SPARK系统需要600万元，同时每年还需要500万元的运营费用，这一系统预计年底在中国所有门店推广。

在胡春才看来，作为世界零售巨头，沃尔玛完全有能力来保障食品安全，但其并没有在全球执行统一标准。“美国的食品安全标准是非常严格的，如果美国的标准是10.0版本，那中国的顶多是3.0版本。”胡春才认为，基于成本考虑，沃尔玛在中国不会投入巨资，执行像在美国一样严格食品安全的标准。“在国内标准范围内，只要比对手领先半步就可以了。”不过，以近几年的食品安全事件来看，沃尔玛在食品安全方面并没有处于领先地位。重庆工商部门统计，2006年至2011年，因为销售过期和不合格食品、虚假宣传等问题，沃尔玛五年间被罚20次。而后2012年的绿色猪肉造假和2013年狐狸肉假冒驴肉事件，让沃尔玛在全国的食品信用危机达到顶峰。

与之相对应的是，沃尔玛在中国的业务在不断向下。2012年11月，沃尔玛曾在全国进行过架构调整，将在华的29个采购办公室缩减至8个;2013年，沃尔玛对成都地区部分职能部门进行了解散或重组，减少了人员配置;2012年和2013年，沃尔玛分别改造了31家和45家老旧门店。今年改造的门店数为55家，是近年来最多的一次。

沃尔玛公布的2014财年业绩显示，沃尔玛2013财年实现净利润160亿美元，同比下滑5.7%。尤其是显现在国际业务上，包含中国在内的新兴市场净销售额都有明显滑坡。消费者研究机构凯度(KantarWorldpanel)的数据显示，一季度沃尔玛市场占有率低于高鑫零售2.2个百分点，位居第二。不过，这已经是沃尔玛关闭盈利不佳或亏损门店后，业绩提升之后的成绩单了。