武昌餐饮名店盛秦风阔别两年重出江湖

盛秦风传承经典菜品引领亲民消费
迅速发展的江城餐饮市场，品牌店依然是市场主力。昨日记者获悉，江城餐饮名店盛秦风酒店，因拆迁阔别消费者两年后，于去年底再次以盛秦风臻宴落户徐东商圈友谊大道秦园居路。
盛秦风臻宴按照国家五钻级酒店标准设计建造，酒店整个环境提档升级，在保留着原有秦皇酱香鸭、滋补大块牛肉、人参水蒸鸡等经典传统菜肴的同时，在菜品研发上提档，主走亲民路线，消费高中低兼顾，彰显高贵不贵、超值享受的品质。
武昌徐东商圈美食地标老食客不看菜谱直接点菜
在徐东大街附近经营了5年之久的盛秦风天喜酒店，曾是武汉最受欢迎的50家酒店之一，2011年2月份因拆迁原因歇业。去年11月份，落户徐东商圈秦园居的盛秦风臻宴酒店正式开门迎宾。
“让人意想不到的是，开业之初很多老顾客闻讯而来，不看菜谱就直接点菜，对盛秦风的招牌菜记忆犹新。”盛秦风臻宴相关负责人说。由此可见，盛秦风在武汉消费者心中的品牌认可度非常高。
盛秦风臻宴近6000平米的营业面积，拥有42个多种消费层次的包间和温馨别致的卡座。菜系以川、湘、鄂、粤等复合型菜系为主，菜品研发推陈出新，同时还保留着盛秦风天喜酒店原有的双椒鲈鱼、盛秦红烧肉等经典名菜。
业内人士介绍，由青山秦风酒店发展而来的盛秦风品牌，有着一定的饮食文化积淀，在江城餐饮市场拥有广泛影响，在武汉市场率先推出了冰雕菜、首长健康菜等菜品，被武汉多家酒店跟风模仿。盛秦风臻宴虽开业不久，但以菜品与服务的“继承、融合、创新、提高”，已经逐渐成为徐东商圈美食地标。
环境一流消费不贵主打市民消费路线
据悉，盛秦风臻宴保留了原盛秦风近50%的菜品，其中包括10多个传统经典名菜，这些菜的整体消费价格与过去基本持平，目的在于牵起客人对老品牌、老味道的回忆。
目前针对春季餐饮消费市场，该店推出了鲜青椒水煮巴沙鱼、秘制草帽鸭、西洋菜炖竹荪等养生菜。为了吸引更多的年轻化、大众化消费群体，今年在翻新菜品迎合“大众”口味上还将作一些调整。该店将通过经常举办美食节等活动，加大营销力度，时时给客人新惊喜。
“我们装修档次比较高，包房讲究人性化，而消费却是亲民的。”盛秦风臻宴相关负责人称，最开始不少回头客看着盛秦风臻宴装修档次比较高，认为消费贵，不敢来，后来通过朋友推荐，才放心地来进餐，认为“消费得起，划得来”。
记者在采访中了解到，盛秦风臻宴以“做精致的中国菜”为理念，面向市民化的消费市场，一些最便宜的菜肴才20多元。盛秦风臻宴酒店由于环境较好，不少消费者也喜欢选择在这里举办小规模的生日宴、婚宴、乔迁宴等。
几天前，附近一所大学的一位李姓老师在此举办了一个小型宴会，面对舒适的消费环境，来的客人都认为有面子，一问宴会的价格，与很多酒店差不多，好几位客人表示：“今后家里有宴席也定在这里。”
盛秦风臻宴酒店投资方称，随着人们消费需求的变化，对于就餐环境越来越挑剔，盛秦风臻宴酒店整个装修环境上除了上档次，同时更加人性化，坚持特色化、差异化发展。菜品研发以特色菜为主，剔除没有竞争力的菜品。消费坚持亲民路线不变，通过健康有益、放心可靠、物超所值的消费选择，从赢民心上赢市场。
据了解，盛秦风姊妹店青山秦风酒店，也在去年11月份重装升级，同样以亲民消费为主打。