广州餐饮刮起“奥运风” 争相推出奥运菜
广州酒楼争相推出奥运菜
据了解，今年北京奥运圆了无数人的心愿，许多人都像过节一样迎接奥运、享受奥运。广州餐饮业趁机在饮食上发起奥运潮，或者推出奥运主题的菜式，或者在餐馆内营造浓厚的奥运气氛。
老字号广州酒家率先推出“营奥运”的主题菜式。日前，在广州文昌路该酒家门口立着一个大招牌，上面强力推介奥运菜式。记者看到，其中一款“火炬拼盘”，形如奥运火炬，是用北极贝起片，加入杜阮凉瓜片，拼砌成火炬的形状，铺放在以山泉水制成的碎冰船上。“金牌到手”将大元贝煎至金黄色，再配以健康面条做成奥运金牌之型。而“快乐足球”是足球造型的包子。据介绍，广州酒家7份已推出10款奥运菜式，价格多在20元到60元之间。
番禺香江大酒店营造了浓浓的奥运气氛，在酒店大堂，奥运会各参赛国的旗帜正迎风招展。二楼，一个硕大的鸟巢映入眼帘，五个福娃矗立于两侧，和平鸽在上方翱翔，五环旗、国旗也在食品台上围了一个圈，该酒店自助餐喜迎奥运的奥运主景观，格外引人注目。在中餐方面，该酒店也大打“奥运牌”，推出“绿色奥运”、“鸟巢鲍鱼”等菜品，其中“鸟巢鲍鱼”中的鸟巢由网油皮炸制而成，五彩缤纷，金色满巢。
此外，西关的镛记酒楼、金城大酒楼等也都推出特别的奥运菜式，这些奥运菜式的名字很有奥运味，而且充满吉祥、祝愿之意，听来让人振奋。如“鳝于拼搏”、“满载而归”、“金鸡齐鸣”等。
快餐发起奥运营销
部分连锁快餐店、西餐酒楼也借奥运之机，大做奥运餐饮生意。在绿茵阁、绿岛等西餐厅，记者都发现它们均推出奥运主题菜式，其中绿岛西餐厅的奥运菜式是8款，价格多在十几三十元之间，该店还在“奥运菜”菜牌上标明这些菜式的材料。绿茵阁今年年初就已结合奥运概念，以“健康”主题推广系列美食，奥运期间，该餐厅推出的奥运菜式包括有祥云慕斯等西点，就连餐牌也制作成火炬模样。广州香格里拉也悄然推出奥运套餐，其中包括有鸡尾酒系列。
看奥运，从早到晚盯着电视，精神、体力、时间都消耗不少，情绪还会大起大落。有餐饮店瞅准机会打出“健康看奥运”的旗号推出营养炖汤。记者在广州连锁餐饮店食养坊看到，该店新推出三款营养炖汤奥运套餐，一般为3到5人分量，售价150元—169元，免费送餐。据该店师傅介绍，这三款套餐是专门针对奥运会推出的，炖汤都是该店的招牌汤，譬如地胆头炖猪腱肉，而菜式则大多以清蒸为主，清淡消暑。都城快餐也以“点燃奥运激情”为卖点，推出活力套餐。
洋快餐麦当劳和肯德基同样围绕奥运主题大做文章。肯德基的“胜利之翼”，用两只美味鸡翅拼出“W”图形；作为奥运赞助商的麦当劳更推出大型抽奖活动，凡购买其套餐，中国队赢消费者就有机会赢。
据透露，广州餐饮店推出的这些奥运主题菜，今夏很受消费者欢迎，销售成绩理想。广州酒家表示，现在来就餐的人，一般都会点食几款奥运点心或菜式，该店的奥运菜是新创的，每天销售量都不错。一位在就餐的消费者表示，点食奥运菜，一来贪新鲜，二来也想应节，表达一下心情。比如最近中国跳水队获奖牌这么多，他们就点了“迷你立方”、“金牌到手”。