山西山阴县牛奶业陷入低潮

 在山西省山阴县南部平原，绵延不断的桑干河，孕育了广袤肥沃的土地。在山阴每个村落都能看到具有黑白相间体征的奶牛，有奶牛的地方便有干净整洁的自动化挤奶站，以收购牛奶。村子里大多数人家都养奶牛。有的村子里奶牛比人口还多，奶牛与17万农民的生活息息相关。

    这些年来，山西省山阴县是闻名全国的奶牛养殖县。上世纪七十年代，在中共高层王震等的亲切关怀下，实行黄牛改良，迅速发展奶牛养殖业。座落在山阴县古城镇的中国十大乳品企业之一的古城乳业集团，便是山阴县奶牛养殖业发展的结晶和标志。

    据朔州市市委常委、常委副市长李栋梁介绍，山阴县农民收入的三分之一来自奶牛。

    有关资料称，2005年底全县奶牛存栏数有6.85万头，在公司加奶站加农户模式下，农民从奶牛养殖中得到了实惠。2005年全县农民人均收入3388元，是朔州市农民增收最快的县，成为山西省增加农民收入先进县。

    然而，从2006年下半年至今，由于一些地方的粮食、饲料价格迅速上涨，山阴县6万多头奶牛的养殖成本陡然增长，牛奶收购价格却丝毫未涨。养奶牛挣不到钱，甚至赔钱，这成了当地奶农们的伤心事。

    见此情景，一些奶农开始忍痛将圈中产奶量低的奶牛当肉牛屠宰掉。全县奶牛存栏量减少至少一成以上，奶牛养殖业遭遇重创。

    据了解，去年下半年开始，当地粮食的价格一路上涨，奶牛的主要饲料——玉米，价格也由四毛多，涨到七毛多；其它饲料也上涨30%。高高涨起的成本让奶农始料不及，他们眼巴巴地瞅着奶站的负责人，盼着收奶价能涨点！但是牛奶收购价丝毫未涨。

    接下来，牛奶消费者买到的奶制品也涨价了。以销量最大的袋装纯奶为例：以前20元一箱还会增送两袋，现在涨成22元一箱无赠送了。农民们听到这个消息心中十分喜悦，他们觉得：乳制品涨价了，奶源也快涨了。然而，大半年过去了，奶站收奶价格一直执行着政府制定的最低收购价：每斤8毛5。

    山阴县畜牧局局长王国忠告诉记者，按照目前的物价计算，一头奶牛一年产9000斤牛奶，才能把饲草成本挣回来。在山阴县平均每头牛一年产奶10600斤，农民从每头牛身上平均挣到1600斤奶的收入；按每斤0.85元的收购价，一头奶牛一年只能挣到1360元，这还不算农民的工钱，奶牛疾病防治等开销。

    在高成本，低奶价的挤压下，农民将圈中产量低的奶牛当肉牛宰杀掉，似乎是尊从市场规律的。但是挥泪杀掉与自己朝夕相处的奶牛以后，农民的收入明显地下降了，农民的生活又退回以前的贫困状态。

    奶牛养殖是精细劳动。奶牛每8个小时要喂草、喂料、饮水一次，天天如此。每头成牛每年要挤奶8个月以上，挤奶期间，每8个小时要赶牛到奶站挤一次奶，不管刮风下雨，也不分严寒酷暑。农民与牛奶真正是朝夕相伴。山阴县马营庄乡一位奶农深情地说：“要不是与奶牛有感情，我会把家里的奶牛都拉到屠宰场”与奶牛有感情是所有奶农的深切感受。农民给每头奶牛都取了名字，如大黑牛，二白头等，每头奶牛什么性格，农民都知道！现在，无论那头牛去了，他们心里都不好受！落泪是难免的！

    农民大量减少奶牛养殖数量，农民的损失转化成奶站的收入和乳品企业和利润。

    山阴县星罗棋布的奶站，分别属于3个大的乳品企业。由于争夺奶源，导致一些地方奶站建设布局不合理，重复建设，使奶站出现成本高、效益低的局面。马营庄乡马营庄村建了三个奶站，奶牛数量减少后，每个奶站都处在“吃不饱”奶的状态。奶站的负责人说：“瞎建站，大家都不挣钱。”

    奶站竞争，属于“内部矛盾”。在收购农民牛奶的问题上，他们的意见是一致的：不涨价。奶站将竞争的损失转移到了奶农身上。

    粮食、饲料涨价，农民没办法！奶站收奶不涨价，农民也没办法！彰显出农民作为弱势的处境。屠杀奶牛是他们不得已的选择。

    奶牛少了，产奶量也就少了；农民是受害者，而消费者也同样是受害者！