华糖洋华堂今井诚：摆脱价格战 跟着顾客走

无论在中国还是日本，百货商场都在进行单体店向购物中心化的自我革新。华糖洋华堂商业有限公司副董事长、总经理今井诚认为，北京华堂需顺应市场调整，但这并不能扭转颓势。在今井诚看来，购物中心化的百货店还会遭遇同质化局面。北京华堂需要进行独家商品提前供应、小众商品引领以及品质型商品提升为自己创造“异质化”先机。

摆脱价格战

沉迷价格战让北京华堂业绩一路下行，与之而来的是沉重的关店代价。今井诚表示，亏损门店的经营问题不是一个店，北京市场的所有华堂门店也均有类似问题。消费者一直在接受新理念与新形式，不过，北京华堂并没有与时俱进，还停留在陈旧经营观念中。

从成都调任北京后，今井诚说，他一直在做一件事就是带领高层从理念上进行革新，然后传递给员工，让整个北京华堂重新活跃起来。华堂给外界传递的印象只有食品，但在今井诚看来，正是由于这种评价与认识，华堂才更需改变。华堂在食品上有超前的研究和探索，并根据消费者对口味、品质的要求进行不断升级，这也是华堂食品经营成功的秘诀。

其实，华堂在衣料、住居方面也进行了不小投入，但显然这种投入并没有迎合消费者的需求与变化。今井诚说，目前，华堂在一边进行理念革新一边进行门店改造。转型后的卖场会更有价值感，今井诚解释道，当为消费者提供更新潮的商品、服务使卖场变得更个性时，北京华堂也就能重新开始成长。

超前经营

过去，北京华堂与供应商合作关系比较被动。在交易中，公司生产、物流、销售完全采用分担制，即生产厂家将商品输送给供应商，供应商再转向商场销售。今年初，北京华堂启动供应商改革希望转变这一模式，让生产厂家、供应商和商场方面共同研发产品，创造市场从而摆脱同质化束缚。

今井诚表示，北京华堂将转换部分供应商为合作商，进入深度联营。北京华堂将与部分愿意尝试自主开发的供应商合作，双方将共同进行自营商品、独家商品开发。在今井诚看来，如果仅自身变革有些势单力薄，北京华堂需要借助供应商“外力”进行蜕变。

未来华堂希望可以做新事物的引领者。今井诚表示，卖场将把过去不被重视的小众商品再度包装后推入大众市场，使常规商品进行品质提升。除这两部分外，华堂的超前经营最大一部分来自与部分供应商合作的前端商品。今井诚并未透露目前是否有供应商已与之开展合作，但北京华堂不会逼迫供应商必须改变，会挑选部分有超前意识且有意愿的供应商合作。

跟着顾客走

从供应商切入的不仅是华堂，外资第一店百盛创始人钟廷森出山带领团队全球采买品牌，试图扭转中国市场颓势。在今井诚看来，经营者的便利往往会造成顾客的不便利，外资百货有一个通病，总喜欢把自认为最好的推送给消费者，忽略了消费者的真正需求。

今井诚说，经营者配合消费者进行的调整与改变往往会有很复杂的过程。虽然“破茧”过程痛苦，但会收获理想效果。今井诚认为，外资百货需要把消费者作为主体思考改变，一味强调自己的主张势必会出现问题。目前，北京华堂从基层到高层都在进行日常工作的再度细化。今井诚要求，高层要亲自收集卖场信息，进行卖场体验，了解消费者需求。通过亲力亲为的感受，北京华堂才能精准把握消费者需求。今井诚表示，北京华堂有短、中、长三个阶段目标，第一阶段就是员工回归起点，重新进行消费者习惯挖掘。这一阶段改变完成后，北京华堂才能提速变革，否则投资再多资金都无法改变落后的现状。