百佳超市重回广州中旅商业城增高毛利产品

因租约到期而于去年关店的广州第一家生鲜超市——百佳中旅超级广场店，重返旧址，并于5月10日重新开业。

作为百佳重返广州的第一家门店，百佳中旅店在2010年开业时，以当时最新的理念打造了生鲜超市模式，一改广州市民只在肉菜市场买生鲜的习惯，开业首日销售额达到140万元。

虽然面积相对之前的6000平方米，重新开业的百佳中旅店面积只有4000平方米，但是商品种类相对之前有了大的提升，达到了3万种，同时，增加了进口商品，种类超过三千种。同时，在门店设计以及商品摆设方面，都参考了香港超级广场的模式。

据统计，目前，百佳在全国拥有61家分店，其中广州26家。据悉，百佳赤岗君益店亦将在本月中旬开业，而正佳广场店在升级为Taste，在7月份开业。

首家生鲜大卖场重回广州

记者了解到，百佳中旅超级广场店在2011年曾因租约到期传出撤离的消息，而北京华联超市曾高调宣布将取代百佳开始经营BHG超市。但因中旅商业城负一层物业易主，最终北京华联计划搁置。

而在去年9月，由于未能成功续签，百佳中旅超级广场店撤场，北京路商圈进入大型综合超市“真空”状态。在今年2月份，百佳在名盛广场再开一店，但面积不足2000平方米，仅为原中旅店的三分之一。

“对于中旅商业城，百佳是很有情结的，因为这里是百佳是十年前重返广州的首家门店，所以我们一直希望可以留在中旅。”在接受记者采访时，百佳物业及发展部总监林惠贞表示，在新业主接手中旅商业城负一层物业后，百佳方面和新业主进行积极沟通，新业主也欢迎我们，所以就在原址重开。

重开的百佳中旅广场店仍走超级市场的业态，即偏中高端的生活超市类型。林惠贞表示，相对于十年前，周边的居民水平和消费需求都有了很大的提升，而重开的百佳超市也根据居民需求，在档次、设计、商品等方面有进行了提升。

据介绍，在新开的门店中，商品总量达到了3万多种，包括超过3千种来自42个国家的进口商品。同时，商品质量的把控上，对蔬菜、肉类等生鲜进行检测、跟踪。据林惠贞透露，百佳计划在海珠区开设广州甚至是全国第一家超市自有检测中心，之后，百佳门店的食品都要经过检测中心检测。

提升高毛利产品比例应对租金上涨

在百佳中旅超级广场店未能续约而撤离之时，业界就有猜测是因为租金大幅上涨的原因。

据林惠贞介绍，百佳与中旅商业城负一层物业新业主的合同期为10年，但对于租金问题，其表示为商业秘密，不能透露，只是表示“相对于十年前，租金肯定上涨了”。

不过，对于租金、人工等成本上涨，林惠贞并不讳言给超市经营带来压力，“一般来说，租金要占经营成本的4%—5%，租金上涨的幅度已远远超过超市业绩的上升幅度”。

而对应对方法，百佳采取了提升高毛利的商品比例。百佳中国区董事总经理简力宏表示，在百佳方面，进口产品和百货类商品毛利比较高，而米、油、生鲜等生活必需品的毛利率则相对较低。

在重新开业的百佳中旅店中，就加大了进口商品的比例，种类达到3000多种，比例在15%-20%，“我们希望未来的5年到10年，将进口产品提升到10000种”。

对于目前租金不断提升的问题，广东省连锁经营协会会长孙雄表示，租金的高低是市场行为，应该由市场决定，要相信市场的调整能力，不应过多行政干预。“租金的高低是相对的，如果生意好，高点也不怕；如果没生意，租金再低也做不了。”

然而，孙雄也表示，内地的租金的确相对高点。他去台湾考察远东百货时，远东百货方面表示，内地的租金在某种程度上比台湾还要高，这也使得他们在经营上的压力比较大。