开业不到100天 成都首家黑暗餐厅停业

　　昨（15）日，位于成都纱帽街附近的成都首家黑暗餐厅———勒托餐厅悄然关门停业，这离其正式开业还不到100天。

　　现场：人去楼空

　　上午11时，记者来到纱帽街附近的美食广场，沿着楼梯上的标志，找到了位于二楼的“勒托黑暗餐厅”。昔日热闹非凡的店堂已人去楼空，近700平方米的营业厅里，只有几张椅子，一根铁链和一把铁锁将店堂玻璃门紧紧锁住，门上贴着两张封条，时间为2007年10月10日。旁边商铺的店员对记者说：“交不起房租，关门了！”

　　这时，一年轻女子走上楼，见大门紧闭，顿时一脸惊讶：“咋成这样子了？我是来领工资的。”该女子说，她8月份曾在这个餐厅工作过一段时间，但一直没领到工资，老板喊她10月份来，哪想到却扑了个空。

　　往昔：宾客盈门

　　尽管现在“黑暗餐厅”一片惨淡，可在三个月前，却是另外一番景象：人头攒动，热闹非凡。早在两个月前就离开“黑暗餐厅”的服务员郑某对当时的盛况仍记忆犹新，据她回忆，在今年5月，红底黑字的“黑暗餐厅”醒目招贴画，几乎在一夜之间贴满了成都大街小巷，在媒体上的广告也是铺天盖地。而立在纱帽街与东大街交叉路口上的大型广告“奇特享受黑暗餐厅”，更是牵动了众多行人的视线，“黑暗餐厅”由此一炮打响。

　　为制造人气，“黑暗餐厅”还在成都各美食论坛上发帖，对团队吃客给出了6折优惠。一位老员工回忆当时盛况说，里面有上百人甩开膀子吃喝，外面还有成群的人在焦急地排队翘首企盼，那是多么壮观的场面啊！“我们提前一天预订还等不到位置。”一位名为“X-MAN”的网友说，仅在他身边就有好几个朋友为了能到“黑暗餐厅”吃上饭，提前3天就开始订位了。

　　缘由：菜品单一

　　应该说，“黑暗餐厅”早期获得了巨大成功，但是什么原因让它走向失败呢？记者与曾经担任过“黑暗餐厅”管理人员的人聊天时，他们几乎都将责任归结到菜品的单一上：“菜品单一和质量下降，是导致黑暗餐厅关门的直接原因。”

　　据曾供职于“黑暗餐厅”的人士称，开创初期，菜品有10多种，考虑到所有进餐者都是在黑暗的环境中吃东西，所以菜品基本上是以冷餐为主，定价在50多元/位。低廉的价格，新颖的就餐形式，很快就吸引了众多的年轻人前来就餐。但是，时间一长，在“尝鲜”的快感过后，餐厅没有继续推出更新鲜的菜品和新的方式，延续一段时间后，老顾客失去了兴趣，新顾客没有接上，餐厅就慢慢地衰落下去，直到最后竟交不起房租，只好关门。

　　“现在菜品更新这么迅速，老是那几个品种，方式再新鲜，也吃腻了。”成都市美食家协会会长彭小平说，在“黑暗餐厅”开业之初，她也去尝过，当时就觉得菜品太单一，能延续到现在已经很不容易了。“成都经常开一些稀奇古怪的餐厅，有创意并不代表有实力，餐厅的好坏还是要靠菜品的实力。”

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　　成都的“怪”餐厅

　　●2003年，成都一家火锅店从老板到员工，通通将发型修饰成“麻将头”：筒、条、万形状醒目，颇为滑稽。

　　●2007年3月，成都一家性文化餐厅悄然亮相，从菜品到装饰，无一不与性有关。

　　●2007年3月，成都一家马桶餐厅开张，客人们都坐在一个个马桶上面，马桶盖是用各种颜色的玻璃做成，餐桌则是加玻璃罩的“蹲厕缸”。

　　何谓黑暗餐厅？

　　所谓黑暗餐厅，是瑞士苏黎世的一位盲牧师为了给盲人提供就业机会，并让明眼人体会盲人的黑暗世界，于1999年开设了一家室内完全漆黑的“概念餐厅”———盲牛餐厅，餐厅的服务员全是盲人。客人进入餐区必须要由佩戴夜视镜、经过特殊培训的侍应生引导，经由特殊设计的单行线盲道进入黑暗餐区。由于黑暗餐区伸手不见五指，入座后的客人将被建议不能离开座位，客人所需的所有服务如上洗手间等均由经过专门培训的侍应生引导完成。