餐饮加盟 中国餐饮市场的现实境况和发展趋势使然

中国餐饮市场的现实境况和发展趋势使然。

照有关资料显示，2010年，国内餐饮企业的总收入达到1.76万亿的规模，而小肥羊只有19.25亿，到2020年之前，专家预估整个行业将达到7万亿的规模，而在目前的餐饮市场，尽管有味千拉面、俏江南、谭鱼头等知名餐饮品牌，但在偌大的市场规模背后，这些餐饮品牌还不能用真正表现卓越来加以赞许，就像几年前的中式快餐领域一样，市场大，但品牌杂乱，做得好的也只能是在区域范围内表现超越一般的餐饮品牌或经营时间较长有所沉淀，形成单一的口碑，这些并不能说明在越来越成熟的市场，这些做得比较好点的品牌就能一下子就有了核心的企业管理和系统化的发展战略来持续主导企业和品牌良性增长，中国餐饮这么些年来，年销售超过100亿的基本没有，而人家百胜在中国一年就是330多亿。现实的市场中中国餐饮企业业已遇到普遍的良性增长的瓶颈，基本被资本市场拒之门外。

另一方面，市场的发展速递惊人，10年时间餐饮市场的规模从1.76万亿增长到7万亿，这中间的将近6万亿的容量需要多少企业和品牌来填充啊，如果中国餐饮企业仍然按照目前的经营模式，基本上就是把大把的市场机会浪费殆尽。中国餐饮加盟网

因此，无论是现在还是将来，小肥羊在市场上的实际地位并不会怎么突出，在整体餐饮市场将迎来高速发展的时期，小肥羊的发展仍然不紧不慢，增长乏力，从小肥羊的直营店和特许加盟店的比例也可以看出端倪，小肥羊目前直营店179家，特许加盟店277家，这种比例的背后基本上就是品牌力的逐渐弱化，因为直营店越少，企业对品牌的掌控力越小，看看世界上众多超级连锁机构，有几个是自营店少而加盟店多的?因此，小肥羊表面强势的背后其实隐藏着众多无奈。