自制豆浆最靠谱 家用豆浆机销量攀升

    近日，“勾兑豆浆”成为媒体关注的焦点，仅需将一种名为“豆浆香精”的原料与清水简单勾兑，两分钟内就可变身为足以以假乱真的鲜豆浆，这令人们再一次对食品安全问题担心不已。

    忙碌的都市人早餐时在路边买一杯豆浆已经成为一种习惯，但是这些豆浆是怎么做出来的，恐怕就不是每个人都了解。据记者了解，在鲜豆浆中加入豆浆粉香精、增稠剂等食品添加剂早已成为行业潜规则。

    卖香精的老板称，1公斤豆浆精能给2000杯豆浆“调味”，调味后的豆浆兑水稀释得再厉害，口感和味道也比不添加豆浆精的纯豆浆好。“现在卖豆浆都会掺点这样的香精。”

    而这种豆浆香精如果过多食用，会产生诸多的不良影响。专家称，豆浆香精里的香兰素，是一种人工合成香精，大剂量使用可以导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难。媒体的报道让很多市民都表示，再也不敢买豆浆喝了。

    街头现磨豆浆将有“标准”可依：一年内实施

    豆浆真的不能喝了吗?记者走访市场发现，街头卖的豆浆，主要有三种：一种是商用豆浆机制作的天然现磨豆浆，一种是豆浆粉冲泡而成，再就是豆浆精勾兑豆浆。

    现磨豆浆是否安全，关键在于其设备本身是否安全。这就要看商家使用的商用豆浆机产品质量如何。据记者了解，目前我国尚没有商用豆浆机的国家标准。但九阳作为行业标准起草组组长起草的《商用豆浆机行业标准》已经审定，该标准将于1年内实施。据了解，该标准针对豆浆浓度(固化物含量)进行了详细规定，届时，消费者就会喝到符合行业标准的好豆浆了。

    而豆浆粉冲泡豆浆，只要是正规厂家生产、符合标准的，安全也可以有保证。这种豆浆已经有国标。《速溶豆粉和豆奶粉GB/T18738-2006》对豆粉的原料、营养成分含量、食品添加剂成分、微生物总量等都做出了要求。自己买豆浆粉，要看是不是符合国家标准。

    香精勾兑豆浆，其潜在风险媒体已经多有报道，不必多言。需要消费者仔细辨别。

    自制豆浆更健康 临近五一家用豆浆机热卖

    “琢磨来琢磨去，还是自己制作豆浆最安全、健康。”昨天，记者从商场看到，前来挑选豆浆机的消费者明显增多。

    每一波饮料或者食品安全事件曝出，都会带来一波豆浆机热销的风潮。去年，肯德基、永和豆浆、真功夫相继被曝出使用豆浆粉调制豆浆的新闻，家庭自制豆浆热便一再升温，中低档豆浆机拉动了整体销售量。

    此次“豆浆精勾兑门”事件同样如此。据商超工作人员介绍，目前豆浆机一般从300元至1300元都有，临近五一，很多卖场每天能卖出二三十台，这比平常几乎翻了一番。而从技术方面，据豆浆机领导品牌九阳工作人员介绍，豆浆机升级换代非常快，新款豆浆机磨出来的豆浆浓度提高50%，营养释放更充分，今年新推出的豆浆机不仅可以制作五谷豆浆、米糊、八宝粥、果汁、果酱、奶茶，清洗也更方便。

    自制豆浆不仅安全有保障，也最经济实惠。业内人士给记者算了一笔账：在家中用豆浆机自制豆浆，约70克大豆加入1.3升水，可以制成约1.5升豆浆，按300毫升一杯算，可得5杯。目前超市黄豆3元一斤的价格计，自制一杯豆浆成本不过8分钱左右。