皇帝嘴特色小吃店背后的温情

翻开皇帝嘴特色小吃连锁加盟店菜单，浓郁的西部牛仔风格对视觉形成了强烈的冲击，体现皇帝嘴西餐馆的特色和风格，其中一样特色要说说皇帝嘴特色小吃比萨了！

魔法海鲜比萨

魔法般的诱人风味，亮点在于上面的酱，可谓香酥入味，口感丰富，有无法忘怀的口感体验。

比萨的风骨

对于热爱皇帝嘴特色小吃比萨的人来说，每张看起来一样的面饼到底有什么区别？其实比萨有三个关键：酱料、芝士、饼底。其中酱料是对味蕾的直接刺激，芝士则是比萨价值的直接体现，使用的原料直接影响产品的质感。

其实，比萨最关键的区别在于饼底，饼底除了影响口感以外，也是皇帝嘴特色小吃比萨烹饪技术的集中体现。

皇帝嘴特色小吃的关键技术在于发酵出来的面团气孔非常细小，吃起来细腻有嚼劲。而他们的压面完全是靠手工完成，发酵好的面团用手按出饼边后压扁，再来回抛掷一会儿，这也是为了饼底更有韧性。

这种饼底可能和中国人对一块饼的期待有所不同，但咀嚼时的质感非常鲜明，皇帝嘴特色小吃的饼底较薄，并且特别准备了秘制酱搭配比萨赠送，用于蘸饼边吃，味道不错。