武汉中百超市给市民开设海鲜课
昨日，在中百仓储黄浦路店水产区，有鲍鱼、三文鱼、虫圣子、琵琶虾等30多种鲜活贝类、海鲜产品，这里是目前武汉零售市场上品类最全的海鲜区。虫圣子每500克19.8元、扇贝18.8元、鲍鱼8元一只，零售价仅比本地批发市场略高5%。
此前，武汉也有超市尝试批量引进海鲜，但最终还是放弃了。主要原因是从沿海进货损耗大，再加上部分海鲜烹饪方法有讲究。
但武汉人对海鲜的需求在逐年上升。小林海鲜商贸负责人称，增长速度在20%以上，其中贝类最受欢迎。有些人嫌酒楼的海鲜太贵，自己又不会烹饪，便到批发市场买好海鲜，再请酒楼代加工。
中百仓储总经理程军介绍，通过源头采购模式，海产品起捞后的24—30小时内，就会运到武汉的超市。同时，为了帮助顾客解决烹饪问题，专门请来厨师现场免费加工海鲜，并传授烹调技艺。