在三四线城市，不做儿童业态，就不要干商业地产！

流程标准化的生产

流程就是做事的次序，或者讲叫步骤。流程这玩意儿首先是出现在制造业，它是科学管理的产物。

它的起源应该可以推到经济学之父亚当斯密，亚当斯密第一次提出了分工理论，就是把一件商品的生产过程拆成不同工序，由不同的人分别负责不同的工序，然后共同完成一件商品的生产，这样可以极大地提高生产效率。

亚当斯密曾举过一个制针例子，如果按照传统的生产方法，由一个人完成所有的工序，那么一个人一天可以制造20根针，但是这里还要有一个前提，就是他必须是一个熟练的制针工匠，如果是个新手，一天下来，他一根针也做不出来。

现在如果把制作一根针分成18道工序，由18个人来分别完成，那么这18个人一天可以生产4.8万根针，每人每天就是制造2666根针。生产效率是原来作坊式生产方式的133倍。而且因为分工，导致每道工序都变得十分简单，就是一个普通人也能很快上手。

当这种理论在生产中开始实践之后，传统的作坊化工匠式的生产方式根本无法与它抗衡。所以那个时候出现过很多砸毁机器的暴力事件，但这些也抵挡不住时代的发展。

随着大量工厂的出现，大批的作坊倒闭了，工匠被消灭了。前年中国流行工匠精神，其实现代化的机器大生产本身就是要取代工匠的。

在工厂出现的同时，管理这个职能也出现了，因为是一群人通过分工在合作一件事，所以必须要有人来监督、协调和控制。与管理职能同时出现的就是科学管理的思想。

于是就出现了一派人，他们把每件工作都拆成不同的工序，然后拿着秒表测时间、拿着尺子量距离，把每件工作都给予量化。

工匠式管理与流程化管理

➤建立流程对一个企业来讲，是从无序到有序的过程。它对企业的好处是很明显的。

第一，提高效率，使同样的投入可以得到更多的产出。

第二，降低工作的难度，使低技能的普通员工可以完成高度复杂的工作。

第三，增进企业的协调统一，可以有效地规避风险，并且能够保持产品和服务的质量。

第四，能够使企业的运营经验得到积累，并且可以持续改进。

流程管理是把整个经济活动看成是一个输入输出的过程，通过把输入过程分解成最小单位，然后把每一个单位标准化，从而以最佳的效益比输出产品和服务。

这个过程会使输入变得简单化，从而使企业从原来对工匠和核心人物的依赖中解脱出来。而这种模式出来之后，大部分工匠就消失了。

当然，工匠并没有完全消失，它通过对自身的重新定位，生存了下来，而且还生存的很好。比如瑞士的钟表匠、意大利的皮革匠、劳斯莱斯的打造者，他们已经不能称之为工匠了，他们都是各自领域的大师。

这种工匠式的管理跟流程化的科学管理是完全不同的，他们依靠的是传统的学徒制，以师傅带徒弟的模式来运作。这是一种封闭的运作模式，师傅掌控着核心的技艺，徒弟要花漫长的时间来学习，而且师傅往往会留下几招，只有到关键时刻才会传给徒弟。

比如前段有篇文章讲日本的一个寿司店，徒弟两三年了，不要说学手艺了，连后厨都没进过，整整洗了三年菜。

当然，这是一个产生大师的模式，但是它对于现代社会来讲效率太低，虽然听起来很浪漫，但是假如说你就是那个徒弟的话，现实可一点都不浪漫。

零售是一种现代企业，但中国的传统零售实际上有点像学徒制，很多企业也流行以师傅来称自己的上司。很多传统零售人也不愿意把自己的诀窍公布出来，他们对下属说的最多的就是，你要有悟性。

你想一想这跟麦当劳、星巴克的管理模式完全不同，在这种企业里，根本不需要你乱悟，你只要按手册照做就好了。

所以中小企业做商业地产有时候会被职业经理人绑架，一旦运营团队发生变故，就会给项目造成巨大的震荡。一线的商业地产公司则不同，他们一开始就会定出标准来，这样企业就不是依赖于人，而是依靠系统在运作。比如万达应该属于人员流动比较频繁的企业，但是在万达任何人离开都无所谓，企业照常运作，不会受任何影响。

这种管理方式在富士康可以看到，在麦当劳、肯德基可以看到，它基本上是把工作中的每一个动作都给标准化，一个新手经过简单的培训，马上就可以上岗，而且工作量也是量化的，很容易进行管理。

这种把每件工作都拆成最小单位，然后精细化地研究每一动作该怎么做才是最有效率的方式，再把所有的工作按照先后顺序串起来，定成标准和手册，要求每一个员工遵照执行的管理方式就是流程管理。