餐饮与商业地产，如何无缝链接？

购物中心不是卖出来的，是吃出来的！”这是中国商业地产标杆企业万达掌门人王健林做商业的金科玉律；曾几何时，购物中心，越来越不以“购物为中心”，开始以“吃”打天下。据数据显示，在中国的150个购物中心里，餐饮业态的比例越来越大，有的购物中心项目餐饮业态比例甚至已经超过60%。
这也刚好应征了中国老百姓“民以食为天”的悠久传统，从这一点也就不难解释《舌尖上的中国2》红遍中国的原因所在。
2014年，昆明商业地产进入真正的“考验期”，即招商地产运营进入“实战阶段”，是一炮走红，还是萎靡不振，关键在开业这一举。眼下，众多商业项目需要餐饮企业聚人气，显招牌，餐饮企业需要紧跟城市扩张步伐，全新布局发展新势力，两者如何更为有效的实现盈利及无缝对接？
自6月11日起，《云南信息报》《商以食为天，商业地产去购物化，餐饮加码几何？》系列报道全面启动，目前连续一个多月的重磅深度报道已经结束。如何让报道，生产出经济效益？7月24日，由云南信息报主办，云路中心协办的“餐饮业创新与突破（云南）高峰论坛”将在云路中心三楼会议厅隆重举行。
届时，被誉为餐饮界“未来之王”的西贝餐饮集团董事长贾国龙先生将空降现场共话创新之道。此外论坛组委会还将力邀政府、协会、餐企、地产大佬等共聚一堂，围绕餐饮业“创新、破局”的主题各抒己见。
贾国龙
把握餐饮命脉，寻城市综合体发展创新路
2014年《餐饮产业蓝皮书》显示，2013年的餐饮业在环境变化与成本上升的双重压力中艰难前行，全年实现餐饮收入25569亿元，同比增长9%，跌入23年来的历史低谷。
餐饮业的困局显然存在，而餐饮企业的新未来、新格局何在？在业内看来，城市综合体或许是一个不错的路子。据数据显示，在中国的150个购物中心里，餐饮业态的比例越来越大，有的购物中心项目餐饮业态比例甚至已经超过60%。他们该如何实现全面合作、实现无缝对接等疑惑，均可以在现场实现面对面碰撞，共同探讨行业的破局之道。
一枝独秀的企业运营经验十分可贵。本论坛特别邀请了业界大腕西贝餐饮集团董事长贾国龙先生莅临论坛现场传授宝贵经验。据了解，西贝餐饮发源于内蒙古临河市，迄今已有26年的发展历程。西贝餐饮，创始人贾国龙先生，经过多年执着坚持、辛勤开拓，从起初的一个“黄土坡小吃店”发展成为全国66家店面，从业人员约12000人的中国知名餐饮企业。26年来，西贝通过寻找中国西北天然精良食材，挖掘、创新西北民间传统做菜工艺，让顾客享受到最地道、最美味的西北乡野美味，吃出幸福生活。目前，西贝市场分布于北京、上海、广州、深圳、天津、石家庄、沈阳、西安、呼和浩特、包头、鄂尔多斯等全国13大城市，2013年被《中国企业家》评为最具成长性新兴企业。
上百家餐饮企业、地产大佬齐聚一堂
据悉，“2014云南餐饮业创新与突破高峰论坛”将拟邀请一百多家餐饮企业，包括新人人、老房子、大蓉和、快乐海鲜……等本土知名餐饮企业，并有西贝餐饮集团这样的龙头企业的参与。新颖的视角、独到的见解，将为现场嘉宾带来耳目一新之感，成功的经验之谈，行之有效的破局策略将为混沌的行业指明发展方向。行业大腕齐聚一堂，思维之火相互碰撞，精彩论坛岂能错过。而对于一直想与餐饮企业联姻的地产企业而言，这是绝佳的好机会。《云南信息报》为云南城市综合体建设与餐饮业发展，牵线搭桥，如此阵仗在昆明可谓首次。
重磅释放
24日餐饮界“未来之王”贾国龙空降对话昆明
贾国龙，一个西北汉子，从内蒙古启程，26年把西北有着2000多年历史的传统面食卖进联合国，就这小小的莜面馆，在京津沪等13个大城市开了66家连锁，年销售近20亿元。他创立的西贝餐饮集团如今已经拥有西贝莜面村、腾格里塔拉、西贝海鲜汇、九十九顶毡房四个餐饮品牌。
他还借《舌尖上的中国》让西贝品牌一夜蹿红。2013年，他签约《舌尖1》黄老汉，热卖黄馍馍，吸金3000万；今年7月再出手，斥资600万买断《舌尖2》张爷爷3年内所做的手工空心挂面，并宣布一年至少销售1亿元。此举创下迄今为止“舌尖掘金”的最高纪录。
7月24日，被誉为餐饮界“未来之王”的西贝餐饮集团创始人董事长——贾国龙先生将与云南餐饮界大腕面对面，探讨餐饮业创新与突破话题，探讨民族餐饮如何在世界绽放耀眼的光芒。