苏果尝试推广“无添加馒头” 不含任何添加剂

近日，苏果超市在黄金海岸购物广场举办了一场“面食”品鉴会，最大的卖点就是不含任何添加剂，消费者品尝之后赞不绝口，认为这样的面点“口感好而且更加安全放心”。

记者在品鉴会现场看到，不同花色的白馒头、杂粮馒头等面食摆在桌上任消费者品尝，这些面食非常受欢迎，不到20分钟就被试吃一空，一位消费者告诉记者：“这些面制品口感非常好，松软度适中，隐约还有一种天然的麦香。”

苏果质量管理部相关负责人介绍，展台上的面食都没有使用任何添加剂，是使用天然酵母进行发酵。

“我们举办这次品鉴会是对食品安全的一次全新探索，从消费者试吃的反映来看，消费者对馒头的认可度较高，待技术再成熟一些，我们将按照时间表在门店广泛推广。” 该负责人表示。

记者了解到，日前，国家卫计委等5部门联合发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，从2014年7月1日开始，三种含铝的食品添加剂(酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉)不能再用于食品加工和生产。馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂和含铝泡打粉。

“苏果早在2010年就已经全面停止在自制面食中添加含铝的泡打粉，比国家新规定的出台整整提早了四年。而对于油条这种暂时没有纳入国家‘禁铝令’的油炸面食，苏果也早在2010年就停止使用相关添加剂，用一种成本较高的、对健康无害的无铝添加剂作为替代。”苏果相关负责人介绍。