高端“生态苏酒”渐露峥嵘 市场倒逼企业转型

从2001年至2014年，中国的白酒产业在坐了一趟刺激的过山车后，开始回归“低价亲民”路线，“生态”概念也开始崭露头角。

6月26日，由中国酒业协会组织的“2014年中国国际酒业博览会年度最佳新产品颁奖会议”在北京裕龙国际酒店举行。来自全国各地98个企业的128个参会产品，经过中国酒业协会国家级评酒委员、参展酒类经销商和消费者通过现场品评和网络投票的形式，最终评选出8个年度最佳新品。

值得注意的是，唯一一款以“生态”概念为主打的白酒名列其中，该产品为江苏省苏酒集团出品的“生态苏酒”。

“生态”概念崭露头角

但今年个别白酒企业推出的新品仍然存在着比较大的问题，就是同质化严重，因为厂商希望通过推新品来抢市场份额，所以，只要市场上好卖的产品，都会被跟风，这些新品大部分定价都是百余元，价格最低的不过十几元钱。

定位为中高价位产品的“生态苏酒”获奖，给人眼前一亮的感觉。

“这是因为‘生态酿酒’可遇不可求，苏酒集团坐拥‘三河两湖一湿地’，才有了这得天独厚的‘生态苏酒’诞生。”洋河股份总裁王守兵告诉笔者，生态苏酒的产地坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇，洪泽湖国家级湿地自然保护区常年气温在14-16℃，湿度在60%-80%，是酿酒用多种有益微生物及原料生长的天堂，被称为“中国东部酿酒之都”。

早在上个世纪80年代，在意识到资源的紧缺与不可再生，“健康、环保、珍爱生命”将成为人们的生活观念后，“生态酿酒”的概念开始在白酒行业中逐渐成型并发展起来。

苏酒集团引入“生态酿酒”的概念后，结合双沟酒厂自身的湿地资源，保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境，全新打造了一款锦绣天地系列产品，并于2013年3月份正式上市。

市场倒逼企业转型

据白酒营销专家肖竹青分析，现在酒企纷纷推出新品，主要是形势所迫。

一方面高端酒的业绩下滑后，酒企希望中低端酒的业绩出现增长。另一方面各个酒厂和销售渠道的库存都很大，只能通过推新品来招新商，实现经营业绩增长。

而随着经济和社会的快速发展，生活水平不断提高，人们对生活品质的要求也越来越高，“生态酿造”的理念便在这时悄然成型。

白酒酿造过程是酿酒微生物的自然富集过程，因此酿造白酒对生态环境等自然条件具有天然的依赖性，要酿造出好酒就必须创造出一个有利于酿酒微生物自然生长的良好环境。

据王守兵介绍，其实生态型酿酒工业是一个广义概念，有其深刻的内涵，它不仅包括酿酒工业生态工程，即酿酒生态园的建立，而且还包括产前绿色原料的生产环节——即原料型生态农业、产后的生态营销理念和生态消费环节，是产前、产中和产后三者的有机结合体。在这三个环节中，中间环节是生态型酿酒工业的核心，产前和产后是其有机延伸。

终端市场反响良好

“生态苏酒系列产品上市一年来，实现了近2亿元的销售额。”据王守兵向记者介绍说，上市以来，“生态苏酒”系列产品无论是从产品的绵柔品质，还是包装的生态自然，均得到消费者的喜爱和认可。

目前，生态苏酒全系列共两支产品，分别为天绣、地锦。“绣”、“锦”两字皆喻美好事物，天绣、地锦取义双沟湿地是天地织绣而成的宝地，是天地孕育的精华。“双沟好酒在宝地中孕育而出，是自然的精华，具有生态的、健康的、绿色的特质。”

消费者调查中，消费者均表示对生态苏酒的绵柔口感、自然清新的原生态包装十分喜爱，认为该系列产品不仅酒质口感，瓶体设计及酒盒质感都给人以生态健康之感，饮用消费感觉良好。

该公司统计数据显示，仅一年多的时间，生态苏酒就以江苏省为主导，全面覆盖了北京、上海、广东、山东、浙江、安徽等14个省（直辖市)以及其他38个地级市，其中江苏省13个地级市实现全面覆盖。

王守兵表示：“我们将始终坚持‘用心做酒、用心做事、用心做人’，以满足市场消费需求，提供最好的产品为己任，而生态苏酒将作为集团双沟品牌的中高档战略性产品，将继续走向全国，给消费者更好的白酒体验。”