功能饮料能否喝出健康来

记者在沈阳市的大型超市连续采访了多位功能性饮料消费者，消费者们普遍表示：“其实自己也不相信这些饮品会实现什么特殊的功能，但是这种概念让他们饮用时心里十分受用，由于工作压力大、运动量大等因素，因此愿意选择这类饮料。”喜欢这类饮料的消费者以年轻人为主体，他们习惯被新鲜的事物所吸引，因此每次出新的概念饮品时，总是喜欢尝试。王野说：“常光顾饮料柜台的多为一些较为时尚的年轻人，那些喜欢喝饮料的顾客，每次出新品时都会购买品尝，而且不会单一购买一种饮品，因此一些概念新奇的饮品容易受到消费者欢迎。”

其实，早在上世纪80年代，沈阳就已经出现了一种功能性饮料的产品雏形，这就是八王寺汽水中的盐汽水。八王寺饮料有限公司总经理李萍说：“其实从广义上说，八王寺盐汽水也属于功能性饮料，因为其中含有一些营养成分，并且能够补充因为流汗过多而导致的盐分流失。最早生产这款汽水主要是由于当时沈阳市多家工业企业的工人在夏季工作时会出现脱水休克的情况。为了避免工人在劳动中出现意外，这些企业就要求我们生产一种能够缓解这种状况的饮料，供劳动者夏季饮用。我们经过研发就生产出了盐汽水这种口味微咸的饮品，很受欢迎，效果也很好。”

思考如何让功能“丰富”起来

近10年来，我国的功能性饮料保持着30%左右的高增长。数据显示，2012年我国功能性饮料市场规模在120亿元左右，产量达到280万吨，至2016年产量将有望突破400万吨，复合增速高达35.12%。

正因为市场对于功能饮料如此青睐，很多企业把自己生产的但凡有一点功能的饮品，都冠以功能性饮料的头衔。而对于这个行业，我国在政策法规上还没有明确规定功能性饮料的具体所指范围有哪些，因此一些产品就开始打起了擦边球。

某功能性饮料区域代理商周经理说：“其实功能性饮料概念还不明确，让一些健康类饮品也披上功能性的外衣。但是若该类型的产品过于杂乱，无疑将导致整个市场定位不明确。最终将导致消费者对于功能性饮料的概念混乱，甚至对功能性饮料不再信任，认为只是概念炒作，那么好不容易培育起来的市场就白费了。”

沈阳市小东酒水批发市场饮料批发商付红说：“今年功能性饮料的销量特别好，但凡和功能沾边的饮料销量都不错。由于种类太多竞争较激烈，根据经验可能今年市场出现的部分品牌，过两年就会不见了。同时目前市场比较混乱，也让很多没有资质的商人生产的一些仿冒饮品流入市场。”

品牌最终被市场忽视，除了定位、营销等原因以外，功能性饮品本身产品单一，没有过多产品支撑，也是很多品牌都面临的问题之一。以红牛为例，近20年来红牛只生产过三个种类的包装，很多消费者已经出现了审美疲劳，给了乐于尝试新品的年轻人购买其他产品的机会。在这一点上，脉动就吸取了很多经验教训，近年不断推出新品，口味已经有近10种，满足了不同口味消费者的需求。

同时这个市场缺乏专业的研发团队，产品着急问世的现象一样不可小觑。这是由于饮料行业普遍门槛较低、企业规模不大、集中度不高等原因造成的。就功能本身而言，同质化也是值得思考的问题，产品功能诉求几乎都是补充水分、电解质等。数据显示，目前我国的功能饮料中，运动饮料占68%，营养素强化饮料占25%，其他占7%。

■背景提示

饮料选择错了也会死人？近日，美国一位患有心脏疾病的少女因为一天内饮用了两罐功能性饮料而不幸病发身亡的消息，让大家又一次把目光投向了功能性饮料。

从1995年世界最大品牌功能性饮料红牛进入中国市场，功能性饮料的创业之路在我国已经走了近20年，从默默无闻到尽人皆知，功能性饮料一直在质疑声中不断壮大。

在经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料、凉茶饮料、乳饮料等多次产业浪潮后，饮料业正成为中国发展最快的行业之一。目前，健康因素已成为仅次于味道的第二大消费者关注因素，在此背景下，主打健康概念的功能饮料正越来越受到市场的青睐。

功能饮料的功能都有哪些？什么人都适合饮用功能饮料吗？市场上鱼龙混杂的功能饮料应该如何选择？功能饮料的功能能否实现？小企业如何在竞争中占有市场？请看本期新闻调查。

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喝“怪兽”的人被怪兽“吃”了

今年，美国知名功能性饮料“怪兽”和苹果手机、万宝路香烟一起入围了年度最赚钱的商品前三名。然而在该饮料热销的同时，也有消费者不小心被这头“怪兽”给“吃”了。

喝功能饮料会致人死亡？这并非危言耸听。一名14岁的美国女孩就因饮用了两罐“怪兽”功能饮料，导致心脏骤停，6天后不治身亡。医院出具的诊断报告显示，死因是咖啡因中毒致心律不齐。

这名14岁的少女，来自美国马里兰州。在24小时内，她喝下了两罐大约680毫升的“怪兽”牌功能饮料，不承想这一看似再普通不过的行为，却让她断送了性命。喝完饮料后，少女突然昏迷，家人将她紧急送往医院，但已回天乏力。

医生的诊断报告显示，该少女的死因是咖啡因中毒导致心律失常，使其原有心脏瓣膜病症复杂化。而“怪兽”功能饮料每罐咖啡因含量为240毫克，14岁少女正是在喝了两罐“怪兽”功能饮料后才出事。

为此，少女的家人将“怪兽”饮料公司告上了法庭，指证这一饮料致其女儿死亡，而生产者没有就这种产品可能造成的风险提醒消费者。诉讼文件显示，两罐“怪兽”饮料含咖啡因480毫克，相当于14听340毫升“可口可乐”饮料的咖啡因含量。

除了被指控导致上述少女死亡，“怪兽”饮料还陷入了其他的类似纠纷中。美国食品及药物管理局发布的调查报告显示，目前已接到5起死亡报告以及1起诱发心脏病发作的报告，可能与饮用“怪兽”功能饮料有关。

事实上，功能饮料致人死亡早有先例。2008年，英国一名叫杜兰的男子上夜班时死于心脏病。死亡报告显示，其死因可能与每晚喝过量的功能饮料有关。病理学家称，杜兰心脏肥大，其死因可能与摄入过量咖啡因有关，而其常喝的功能饮料恰恰含有大量咖啡因。

咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，属于中枢神经兴奋剂，对大脑皮层具有直接兴奋作用，能够暂时驱走睡意并恢复精力。然而，大剂量或长期摄入会对人体造成损害。

英国的一项研究发现，过量摄入咖啡因的确有损人体健康。人体对咖啡因的吸收率高达99%，这些咖啡因被传送到人体各个组织和器官，能刺激中枢神经，并引发系列反应，如加快排尿，易出现脱水反应；心跳加快、血压升高，导致心血管疾病；此外，还可能导致记忆力衰退、诱发失眠等。

据了解，成人摄入咖啡因的每日推荐量在200毫克以下，而美国“怪兽”功能饮料一瓶就含咖啡因240毫克，超过了200毫克的限制。