百货业试水买手制探索转型路 多元发展是良策

继4月份南京新百收购英国百货公司弗莱德（HouseofFraser），意在引入弗莱德成熟的自有品牌和买手制的运营模式后，总部在南京的金鹰国际商贸集团也于日前表示，已经控股了美国品牌经销商SKINMINT公司。双方将合作买手制经营，首批三个美国品牌已入驻南京金鹰全生活中心，未来金鹰系会通过买手制和代理制引入更多国际品牌，以自营方式运作。

对于相继布局买手制的原因，南京新百和金鹰商贸相关负责人均表示，近年来，联营模式所带来的经营同质化、零供矛盾激化、商品价格虚高等弊端正在显现。探索买手制运作，拓展自营品牌，在提升商品的多样性和吸引力的同时，也能增强百货的盈利动力，提高利润率，助力传统百货向现代化的零售业态发展。

但也有业内人士表示，近年来，买手制在我国的发展并不顺畅，如香港买手制“时尚教母”连卡佛和巴黎老佛爷百货在国内都遭遇过撤店风波，因此，传统百货探索买手制应更加谨慎。“可以先采取联营和买手制共同经营的模式分散风险，同时对于买手

人才的培养也是重中之重。”

靠买手制突围

“目前百货零售最强大的盈利动力是自有品牌销售。采用"买手制"的商家，其货品会更加多元化，更具竞争力，也可以更贴近消费者需求。此次南京新百引入弗莱德成熟的自有品牌和买手制的运营模式，将实现从传统百货到现代百货的重大转型。”三胞集团总裁、南京新百董事长杨怀珍说。

金鹰商贸相关负责人在接受国际商报记者采访时也表示，为了规避品牌和商品过度同质化，金鹰一直都在寻找开拓自营运作的机会。“总部位于美国纽约的SKINMINT拥有众多欧美品牌的代理权，甚至是亚太区独家代理权。通过收购SKINMINT，金鹰将会有选择性和针对性地发展自营业务，增加销售产品的种类，提升消费者的体验，为中国零售市场带来一系列高性价比的高端品牌。”

对此，中投顾问零售行业研究员杜岩宏认为，买手制可以让商家取得商品的所有权、定价权、品种款式变化的主动权，能够有差异化竞争优势。“目前百货零售业态的同质化现象严重，利润逐年下滑，转型迫在眉睫。南京新百和金鹰国际商贸在收购国外买手制百货公司之后，将促使品牌商品向多元化发展，增进消费者的购物体验。”

多元发展是良策

尽管买手制经营被不少传统百货企业视为转型方向，但其实近几年“买手制”在国内的发展并不顺利。外资老佛爷百货和港资连卡佛都曾在进军国内后经营受挫。对此，杜岩宏向国际商报记者表示，买手制在中国“水土不服”，一方面是由于中国市场很大，各地消费者对买手选择的品牌熟悉程度不同；另一方面，我国尚未形成成熟的买手培养模式，行业内缺乏有眼光和具专业能力的买手资源。

而对于国内最早尝试自营业务的企业之一，金鹰商贸到目前自营销售占比仍不到公司整体的10%，其相关负责人也表示，收购SKINMINT也不会在短期内改变这一现状。“无论是改善商业购物氛围还是提高自营比例，对商城而言都不是一蹴而就的。经营者应该认识到，自营品牌需经过市场和时间的考验，尤其在初期，买手制关注的群体并非百货时代的大众消费，这需要经营者采取更有效的管理和市场营销手段。”“因此，金鹰引入买手品牌，并非全盘走买手制的路线。金鹰近年收购或合作的项目不仅有时尚品牌，也有餐饮、主题商业、在线酒店旅游产品等业态，如著名的韩国第一比萨品牌MrPizza、韩国水族馆COEX、在线高端酒店预订网站赞那度，以及卢米埃影业。这些合作与金鹰的其他商业调整共同构筑了为丰富顾客购物体验、增加服务接触度而完善的商业服务体系。”上述负责人表示。

杜岩宏对金鹰的发展战略表示认同，他同时建议：“我国百货公司向买手制自营转变，可在转变前期先采取联营、买手和自有品牌混合的商业模式，这样不仅能保证来自联营模式的稳定的现金流，也能在有效控制风险的条件下，获取来自买手和自有品牌的收益。此外，企业也要重视对买手的培养，引进商品不仅要保持较高的品位，也要兼顾消费者的选择标准。”