啤酒业需深耕出“细活”

与白酒行业不同，中国啤酒业已经从并购的战国时期渐渐步入深耕时代，因为随着物流费用的增加以及各方面费用的高企，啤酒行业无疑进入一个微利时代。

这要求啤酒企业必须深耕自己已有的优势区域，深耕企业自身的人脉，深耕研发产品，一个精耕细作的时代正在悄然开启。比如，企业产品的品牌忠诚度就是一个慢工出细活的过程，这需要企业不断地深耕和培育当地消费者的消费观念和理念。

事实上，在公款消费被遏制以及高端白酒受打压的大背景下，啤酒企业在未来将释放出巨大的发展空间。

啤酒企业要在如何满足普通消费者多样化需求这一路径上多下功夫，因为只有满足民生要求的产品才最有市场，才最能跑量，才能成为企业新的掘金点。还有，啤酒企业的营销创新模式也不可忽视，只有适合企业自身发展的营销模式才能确保企业一定的盈利水平，保持企业持久和旺盛的竞争力。

中国行业企业信息发布中心近日发布的数据显示，2011年华润雪花成为首个销量超过1000万千升的中国啤酒企业，2013年雪花品牌以1062万千升的销量，成为中国首个销量超千万吨的啤酒品牌。雪花成功的启示就在于企业要在激烈的竞争中通过生产技术创新、产品结构优化等内涵式增长模式创造新的赢利点。

当然，在微利时代，行业的创新也十分重要，白酒文化在中国具有千年的传承，而啤酒文化则需要在各地不断地进行营造与培养，并且要在产品设计、工艺等方面进行革新。

总的说来，高端白酒受打压的宏观背景给啤酒企业一个千载难逢的冒头发展机会，中国啤酒业现有的格局又倒逼企业必须在微利时代深耕出“细活”，这样企业才能在微利时代制胜，企业的产品才能赢得消费者的心。