“临保食品”处置有公约 苏州8成零售商已执行

断然埋掉20天还没卖出去的鸡蛋，引来社会舆论的交口称赞。通安农场主陆娟婧用行为证明，不论从事什么行业，诚实守信都是一张无形的通行证。昨天，商报报道的《通安农场主忍痛挖坑埋鸡蛋》见报后，陆娟婧一下子成了众人眼里诚实守信经营者的代表。在受到广泛称赞的同时，她也迎来许多拥上门来的生意。

昨天上午，陆娟婧的农场一拨拨的客人就没断，有闻讯而来的各级媒体，更多的则是慕名而来的消费者。

家住园区的周奶奶倒了两班车才到了农场，她说冲着商报上的报道，特意来看看的。周奶奶让陆娟婧陪着在农场转了个遍，最后买了两斤鸡蛋和田里的菜，临走时拉着她手说："以后买蛋买菜我就找你了。"

微信上，经过一个晚上的转发发酵，已有二三十人成为陆娟婧家鸡蛋的忠实粉丝。"必须为老板这个行为点赞，给我来三斤。""土鸡蛋我要啊，你帮我挑一些个头大的呗。""埋了太可惜了，我来。"大伙你一句我一句挺热闹。陆娟婧说看到这些评论很温暖，心里也踏实多了。只是面对采访，她略显拘谨，"一件小事，不值得多说。"

"一件应该做的小事"让她得到消费者的信任，也赢得同行们的认可。

昨天在凤凰街菜场，经营十年多水果生意的余老板拿着商报说，"做生意肯定不能以次充好，得明白说。像我们水果时间长了，降价卖或者送出去，都得告诉人家。"卖水产的老王更直接，"这样做就是对的"。他说，以前菜场里就有卖蛋的不规矩，"时间长的蛋掺着卖，结果有人吃坏肚子找上门。做生意得将心比心，不然出了事还得负责。"不过，老王还是感叹，这么多蛋埋掉了实在可惜。

埋蛋对于陆娟婧来说也是不得不做的选择。她说，虽然一下子有很多朋友想帮忙，但从长远发展来看，寻找稳定购销渠道、不浪费资源才是必须的。

"如果所有供应商都能像通安农场主如此自觉，我们可就高枕无忧了。"华润超市质量管理部高级经理沈惠琴看到报道后说，虽然如今超市已严格按照工商局食品处的公约，对临近保质期的食品专门做特别处理，但源头的供应商能否严格执行到位却是他们无法一一监控到位的，更要靠自律自觉。在她看来，像陆娟婧这样的供应商一定会列在供货首选名单里。

主管部门也对陆娟婧行为作出了评价。"她主动承担损失的行为，对消费者负责到底的态度，是我们创建消费放心城市最需要的正能量。"苏州工商局创建消费放心城市办公室处长刘莉说，苏州创建消费放心城市走了10年，如今正在全市范围建立放心消费库，企业各类信息包括处罚或违法记录都会备案，市民只要登陆网站就可轻松查询。显然，陆娟婧"挖坑埋蛋"有效地建立起了商人与顾客间的信任，很可能让她的土鸡蛋树起消费者心中的金字招牌。

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陆娟婧的快过期鸡蛋挖坑埋，再一次将"临近保质期"食品的管理摆到桌面上。快到保质期，而又没过保质期，这些临近保质期的商品究竟是怎么处理的?

据悉，去年5月，苏州工商局食品处联合食品流通企业协会，共同发布了《临近保质期食品销售公约》。公约中明令：零售商家要对临近保质期的食品采用明确标识。针对商场超市经常将临保食品和非临保食品混在一起销售的情况，公约中明确：大中型商场超市和有条件的食品经营户应设置临近保质期食品专区或专柜，醒目标识"临近保质期食品销售专区(柜)"字样，并以加贴标识等形式进行消费提示。而针对小型食品经营户，应因地制宜将临近保质期食品相对集中销售或加贴"临近保质期"标签明示消费者。

公约实施1年多，在协会的沟通努力下，苏城100多个商家已全面施行，占全市零售商的8成左右。"在大商场、超市、卖场，这个公约已成为一项必须执行的严格的日常管理制度。"苏州工商局食品处处长夏文君说，6月1日-6月20日还将对这些商家评比，从100多家中评选出前十家，向社会公众公布，这些企业就是诚信经营，对接近保质期食品销毁严格执行的典范。

除了遵守公约，记者昨日走访一些大型超市，发现他们也有自己一套严格的管理机制。

华润超市是对各门店的"临保食品"都做统一处理，提前3个月就标上明显的小标签，并对它们大幅度优惠降价销售。比如牛奶，保质期相对较短，眼看临近了，却仍不影响品质，超市往往会捆绑式降价销售。鸡蛋也如此，考虑到要让市民明确了解保质期等信息，如今超市已告别使用惯常的塑料筐，改用更好标注的纸箱。比如，若标注上说，此鸡蛋保质期常温7天，始终冷藏的环境为15天，消费者在购买时，就已脱离了冷藏环境，就只能以7天为准。

保质期一到，根据品类不同，华润将做销毁处理。一类是自制食品，比如卤菜等，将做无公害销毁，将其捣烂后掩埋，全过程由探头监控记录，并由专业人员监督记录。不在自主销毁范畴的，华润会在保质期前就将货品退还给供应商，让厂家接受后自行销毁处理。

而家乐福的生鲜部每天晚上都会有这道环节：先将过期食品集中磅秤，在3个部门的监督下，集中销毁。销毁明细和录像记录均可查询。