美国家族式超市 夹缝中杀出的“新路”

联商网前言：之前我们总觉得家族式超市经过数十年的发展之后容易被新兴的国际连锁给吞并，又或者因自身落后而累赘的家族式管理模式被时代淘汰，而下文Lunds & Byerly's连锁超市就很好的对大众观点进行了驳斥，原来家族式超市连锁可以发展的那么好，原来最传统的商业体制也可以容入最尖端的技术。

首先介绍一下Lunds & Byerly's,超市的创始人名叫Russell T. Lund.其零售生涯始于1922年明尼苏达州Lake 大街及Hennepin 大道交叉口的一家小杂货店。而真正开设自己门店的时候是在1939年，他的门店也是当地的首家自助式杂货店。

现在，公司的掌门人Russell T. Lund三世是创始人的孙子，对家族的荣耀感从名字上就看得出来，Russell毫无保留的继承了祖父的名字。而公司也从当年的小店发展成如今的13家Lunds连锁店及11家Byerly’s超市，今年还推出了首家Lunds & Byerlys 厨房。

众所周之美国的零售商业相当强大，这里扎堆着国际巨头沃尔玛，新兴超市whole foods market，还有急速拓展门店的Dollar store，在各种趋于白热化竞争的环境下为什么Lunds & Byerly's还能有条不紊的匀速发展？

因为老派的家族式企业≠陈旧的经营方式，身为区域连锁的Lunds & Byerly’s在创新层面绝不落后于任何国际巨头，撇开那些新营销等口水话题，Lunds & Byerly's正在销售第一批来自于双城一个新的大规模室内鱼菜共生农场的农作物。

（编者注：鱼菜共生是一种新型的复合耕作体系，它把水产养殖与蔬菜生产这两种原本完全不同的农耕技术，通过巧妙的生态设计，达到科学的协同共生，从而实现养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长的生态共生效应。）

Urban Organics原址是史上有名的东圣保罗Hamm酿酒厂，为本地以及跨地区提供绿色有机蔬菜，其产品在Lunds & Byerly’s的商店中售卖。

Lunds & Byerly’s的有机创新营销是带给当地消费者一个全新的食物系统，该项目的负责人Fred Haberman指出，“我们正从社区开始尝试鱼菜共生系统，在区域范围内实现自己自足。同时这也是一个可以扩大到全国乃至全世界范围内的一个试验。鱼菜共生技术可以改变整个世界的农业。

这已经突破了传统的农超对接，Lunds & Byerly’s推进的是可持续发展的城市农业。身为一家零售商的它，真是不得了！

鱼菜共生是将养鱼和水培作物在一个封闭的再循环系统（RAS）里面联合培养。鱼菜共生中，鱼提供植物生长所需要的营养物，植物则成为改善水质的过滤器。

Pentair Aquatic Eco-Systems Inc.公司和它的专家团队，包括工程师、园艺家和生物学家，与Urban Organics共同开发设计、安装和策划一个世界级的最大最先进的鱼菜共生设施。这些新鲜的本地有机绿色蔬菜，不依赖于天气或者生长季节，全年皆可种植收获，收获之后的24小时就能上架销售，在Lunds & Byerly’s店即可购买。

“世界人口，更确切地说是中产阶级人口正在日益增长。对于鱼的蛋白质需求迅速地超过了鱼的自然生长力。鱼菜共生技术能够帮助满足这一需求，同时缓解对野生鱼类群种的压力，”

如果一家家族式零售企业有这种觉悟，你还会为他们数十年的发展依然蓬勃而感到惊讶吗？