麦德龙在华推食品定制服务 将在青岛试点

继自建电商网站之后，全球第一大自助批发连锁商麦德龙今年在中国又拓展了新的业务渠道。昨日麦德龙中国新任总裁席龙（Jeroen de Groot）在新战略发布会上表示，集团将推出食品服务分销平台，主要为酒店和餐饮企业提供食材的定制采购和加工服务。该平台将在青岛试点，独立于门店运营。

麦德龙一直是很多酒店和餐饮企业的供应商，但这些企业过去主要在麦德龙的门店采购现有的商品。相对于门店，食品服务分销平台更为专业化和垂直化，主要精选上述企业每天常用的1000种核心产品，根据酒店、餐饮和食堂客户的需求定制所需要的食材。“如果企业对食材的形状以及每一份的重量有要求，我们可以在分销平台上进行加工；如果企业需要某种大小或产地的食材，我们就会立刻大规模地去进行采购。”麦德龙中国方面介绍说，从食品服务分销平台到企业会全程采用经过认证的冷链车进行配送。目前，麦德龙的酒店、餐饮及食堂客户有22.2万家。