国标难产 “塑化剂”阴云再袭酒企

年份两年以上的白酒都存在塑化剂问题？日前，这一质疑的热议，又让白酒企业头痛不已。

值得关注的是，继2012年底酒鬼酒被曝塑化剂超标后，最近两个月以来，这已经是第二次有关“涉塑”话题的讨论。3月5日，有媒体自行送检四款品牌白酒，检测结果显示酒鬼酒塑化剂仍超标427%。随后，国家食品药品监督管理总局转发了湖南省食品安全监管部门的消息，称酒鬼酒塑化剂指标未超标。酒鬼酒（000799.SZ）相关负责人对《第一财经日报》记者称尚在出差，不便接受记者采访。

昨日，曾在白酒业工作多年、现为独立第三方的资深人士向《第一财经日报》记者称，现在包括食用油、矿泉水在内的商品，都是使用塑料包装的，“其实，酒企是最老实的，会在事情发生后率先做出回应，改进可能存在的设备。”

无规矩不成方圆，所有的争论背后，从消费者到企业，都在期待国标的制定。

谈塑色变

塑化剂问题为何至今无解，这是一直笼罩在业界上空的阴云。

“这从头到尾就是资本的阴谋论，现在我已经不想多谈什么了。”昨日，一位白酒业资深人士向本报记者如是称，塑化剂事件爆发的第二天，他就在个人微博中提到，这是机构针对资本市场而非消费市场的计划。

当然了，所谓的阴谋论也只是部分人士的一家之言，消费者关注的是塑化剂超标后会有哪些危害，酒企对此做出了哪些整改。

对此，思卓战略咨询公司董事长祝有华告诉本报记者：“据了解，大部分企业都在塑化剂事件后进行了自查，问题不是在生产环节出现的，而是在存储到罐装过程产生的。”

自塑化剂事件曝光以来，众多酒企纷纷采取补救措施全面“禁塑”，如原材料环节，原来有些厂家使用的是塑料编织袋运输高粱小麦，现在改为麻包带，并在除杂环节避免塑料物质进入；在制酒生产环节，将蒸馏接酒管道、接酒桶、瓢盆容器全面更换为不锈钢材质；在存储勾兑环节，输酒管道更换为不锈钢软管，储酒陶坛的封口都加了皮纸，并且将封口薄膜全部更换为不含塑化剂的材质等。

对于整改前就已经出品的年份酒，也成为媒体关注的焦点。上述报道还称，现在市场上流通的白酒产品往往都是在两三年以前生产的，这是由于白酒这种产品的特殊性决定的———生产后一般要储存一段时间后才面向市场。

而关于目前市场上有多少产品是在企业整改前生产的，九度营销顾问机构总经理马斐分析称，“并没有一个权威的数据”。但在塑化剂事件以前，很多企业就已经用钢管代替塑料管，所以并不能说所有的年份酒都存在塑化剂问题。

“任何食品还是要以国家标准为准，这样才有标可依。”马斐补充道。

国标难产

为了澄清责任，包括酒企、专家在内，都将塑化剂问题引向了国家标准。

塑化剂事件爆发后，2012年11月19日，中国酒业协会就发表声明称：“中国白酒规模以上企业的白酒产品中塑化剂含量，远远低于国外相关食品标准中对塑化剂含量指标的规定。”

对此，有业内人士提出质疑，白酒文化主要集中在中国，为何自己没有一个权威的标准，而要跟国际上比呢？

据悉，在塑化剂风暴后，行业内还是有参考标准的。卫生部2011年6月发布的[2011]551号文件显示，食品、食品添加剂中的邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)最大残留量分别为1.5mg/kg、9.0mg/kg和0.3mg/kg。

随后，关于制定新标准的呼声愈加强烈，但至今，国标仍未出台。“因为这些事情已经炒得很热了，即便制定出来，无论怎么样大家都会吵都会闹。”上述业内资深人士向本报记者分析称。

事实上，去年年底，国家食药监总局发布通知，要求企业切实承担食品质量安全主体责任，做好白酒中塑化剂污染控制工作。自产原酒的企业，应加强原辅材料中塑化剂的检测和控制；外购原酒的企业，所采购原酒的塑化剂含量要低于国家卫生计生委通报的风险评估值。

不过，该通知并未明确给出卫生计生委通报的塑化剂风险评估值的具体数值。