沃尔玛超市假驴肉：采购苛求低价逼走优质供应商

因销售含有狐狸肉类DNA的“五香驴肉”食品，沃尔玛成为关注焦点。相关部门表示，沃尔玛的进货查验制度没有落实到位，公司负有不可推卸的责任。

日前，沃尔玛(中国)投资有限公司公关总监张雪静接受《证券日报》记者采访时回应：“沃尔玛将通过法律途径追究相关责任方的法律责任，不过，相关供应商的商品不单单提供给沃尔玛。目前，生产商有关人员已经被刑拘，沃尔玛正在配合公安机关接受调查。”

与此同时，沃尔玛方面宣布，中国首席合规官骆启德被调离。该消息引发业界诸多猜想，骆启德曾是沃尔玛内部，针对该事件成立工作小组进行调查的负责人。对此，沃尔玛书面回复记者，骆启德的调任属于升职，之前已酝酿几个月时间，与任何中国的具体事件无关。

虽然沃尔玛否认高层调任与该事件有关，但沃尔玛在华接连爆发多宗负面事件，中国区管理层一度集体换血。业内人士认为，沃尔玛在采购模式上的放权方式存在很大的隐患，总部对产品品质控制力度较弱。若监管不得当，各大区会各自为政，其食品安全事件频发并非偶然。

供应链管理遭质疑

本报近日刊发《沃尔玛采购被曝涉利益输送：真假驴肉进价差10倍》一文，沃尔玛与供应商合作的约束机制或存监管漏洞。对此，张雪静表示：“沃尔玛目前正在加强食品安全工作，未来将加大对供应商的监管范围，将非国家标准要求的DNA检测列入易掺假的肉制品抽检中，抽检的对象包括牛肉、羊肉、驴肉、鹿肉等，希望能杜绝此类问题发生。”

该事件由沃尔玛中国首席合规官骆启德牵头负责调查。张雪静告诉记者，去年年初开始，沃尔玛已经意识到牛羊肉比较容易掺假，已经开始进行相关DNA检测工作，但主要针对的是牛羊肉。驴肉事件是一个新问题，沃尔玛在逐步完善检测体系。然而，即使沃尔玛对肉制品进行抽检，也很难防范此类问题的发生。“我们建议相关部门要尽快建立食品安全溯源体系，零售环节中要加强对生产环节的源头追溯工作。”

其实，在其它品类的商品上，沃尔玛的审批及鉴定环节亦存在问题。2006年，深圳市文化局稽查大队在沃尔玛商场查扣非法出版物上百套，后经相关部门鉴定，沃尔玛商场销售给消费者的图书为非法出版物。2011年，沃尔玛在相关行政执法部门检查中，再次被发现出售印刷质量低劣、定价遭篡改的书籍，其售价是正版图书价格的两倍。针对几次曝光事件，沃尔玛的处理方式基本一致。沃尔玛(中国)方面表示，公司要求图书供应商唐玛书业提供相应的出版资质证明。如果鉴定结果确认该批书系盗版，公司将会追究供货商的责任。

根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，应当向供货商按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告，否则不得销售。

业内人士认为，无论是问题食品还是盗版书，成本都极其低廉，但中间的利润空间是非常大的。显然，在上述事件中，沃尔玛的检验和监管体系均存在很大漏洞。沃尔玛一系列问题事件的出现，甚至同一问题多次发生，供应商和生产商固然负有一定责任，但沃尔玛的处理方式较为被动，有推诿供应商之嫌。这反映了沃尔玛在中国对产品质量的把控、监管和处理问题的能力，相对薄弱。

被指苛刻致供应商流失

对于与供应商的合作，张雪静表示，沃尔玛与供应商的合作均建立在合同基础之上，公司也投入大量精力管理供应商。2013年，沃尔玛对供应商进行了超过1200次的审查。为了避免重复采购造成成本上涨，此前，沃尔玛对采购供应链系统进行了大改造，此举普遍被业界解读为一场大规模的变相裁员。

沃尔玛在采购环节上，结束了中央集中的采购模式，将商品的进场权、定价权、促销谈判以及陈列等权力都下放到各大区，进入“微利”时代，将价格控制带来的成本降低视为生存之本。

一位零售业专家表示，沃尔玛在采购模式上的放权政策存在隐患，这也是沃尔玛自身的弊端。与沃尔玛合作多年的一家贸易公司相关人士告诉记者，近几年里，沃尔玛在中国地区寻找价格低廉的供应商，原来一批稳定供货的供应商逐渐流失，因为沃尔玛太苛刻，对成本极度压制，让供应商吃不消。

他透露，由于利润空间低，压价残酷，相当一部分品牌企业不再承接沃尔玛的订单，选择向其它零售商分流。供货商的低价“指向标”，让沃尔玛订单转移过于频繁，供货体系极其不稳定。在与供应商的合作上，沃尔玛的信誉大打折扣。

业内人士认为：“由于原材料上涨和市场变化，中国供应商产品成本上升很快。一般企业难以达到沃尔玛的苛刻条件，主动合作的意愿降低。一味以低价为导向，难以保证产品质量，让沃尔玛的食品安全等问题频发。”

中国首席合规官被调离

就在假驴肉事件爆发之际，有消息称，沃尔玛负责中国食品安全的高管首席合规官骆启德在事件发生同一周内，就被调离中国市场。业界人士猜测，骆启德是负责沃尔玛在中国食品安全工作的公共形象人物，其调离与假驴肉事件不无关系。

骆启德将调至美国负责沃尔玛全部门店的合规工作，正式任命消息最早来源于沃尔玛发布的一份备忘录。该备忘录时间为1月3日，五天前，沃尔玛被有关部门发现销售狐狸肉。

对于沃尔玛中国高层的变动，沃尔玛方面在给记者的书面回复中称，现任沃尔玛中国首席合规官骆启德将升调美国，全面负责美国营运合规团队。骆启德的调任属于升职，与任何中国具体事件无关，在驴肉召回事件后发布纯属巧合。

据悉，现任印度地区运营首席合规官保罗·加里摩尔将接替骆启德在中国的职位。

巧合的是，沃尔玛多次高管变动都与食品安全事件发生的时间点距离不远。2011年，沃尔玛被有关部门点名存在价格欺诈行为。同年，由于销售改期食品，沃尔玛被查处，并因以普通猪肉冒充绿色猪肉被指涉嫌生产、销售伪劣产品罪，刑拘25人。

随后，沃尔玛宣布重大人事变动，中国区总裁兼首席执行官陈耀昌辞职。业界普遍认为陈耀昌的离职或与绿色猪肉事件有关。而在此前，沃尔玛首席运营官于剑弈、公司事务部副总裁李成杰、采购副总裁林静华、中国区首席营运官罗世诚、高级营运总监向国荣及首席财务官罗睿澜相继离职。中国区高层遭遇集体换血。

此后，沃尔玛设立了专门负责食品安全的合规部门。在沃尔玛英国主管合规工作的骆启德被调任沃尔玛中国，担任首席合规官，主要负责制定公司的合规管控战略，包括食品安全、环境保护、反垄断以及产品安全等14个类别的合规类目，目前已在任两年时间。遗憾的是，骆启德在职期间，沃尔玛在中国的食品安全事件仍旧频频发生。