圣诞商场火爆宴冷清

圣诞商机在商场和酒店之间出现分野。因政策变化影响，在预订阶段就呈现出冷清之势的高端酒店圣诞宴，在昨晚彻底“现出原形”。而瞄准平民消费的商场和大众餐饮则没有受到太大影响。

北京商报讯（记者 程拓 李西叶 关子辰）受经济下行及政策变化影响，今年高端酒店遭遇了前所未有的“寒冬”。在预订阶段就呈现出冷清之势的高端酒店圣诞宴，在昨晚彻底“现出原形”。不少酒店直接将圣诞宴转变为客户答谢会。事实上，这也是不少高端酒店全年经营状况的写照。

由于圣诞宴销售冷清，北京国际饭店、金隅喜来登、新世纪日航等高端酒店，纷纷将圣诞宴转变为客户答谢宴，且价格与宴会场地规模都较去年有所下降。在业内人士眼中，今年是历年来高端酒店最冷的圣诞宴。

北京商报记者昨晚走访北京新世纪日航饭店发现，往年在酒店宴会厅举办的圣诞晚宴，今年换成了一层面积较小的自助餐厅。据相关负责人介绍，130个餐位中仅有30张为购票，其余全为赠票。金隅喜来登酒店的相关人士也证实，今年确有很多高端酒店的圣诞宴转为客户答谢宴。如前门建国饭店考虑到门票销售状况不好，直接取消了今年的圣诞宴。

今年的圣诞宴售价也较去年下降。金融街洲际酒店今年圣诞节的票价，从去年的5000多元下降至3888元。金隅喜来登圣诞宴的最低售价，也由去年的1588元/人降为1288元/人。不仅如此，由于处于“寒冬”期，高端酒店今年圣诞宴的经费也较去年减少很多。北京金融街洲际酒店公关部负责人告诉北京商报记者，今年的演员与奖品均不如去年。近两年生意火爆，曾邀请到著名相声演员郭德刚和小品演员小沈阳的亮马河大厦，今年也在演员阵容上缩水，改为相声演员应宁和王玥波。

据了解，对于高端酒店节庆宴市场，政府、事业单位一直在高端酒店的收入中占据不小比重。一些高端酒店甚至会靠圣诞宴、年会等作为年底冲业绩的好时机。目前，圣诞宴冲业绩无疑已成泡影。在一家高星级酒店负责人看来，不光是圣诞宴方面遭遇如此尴尬情况，不少酒店在平时经营中，企事业单位客户也流失严重，经营状况不好。数据显示，“三公”消费正呈现逐年下降趋势，相比2010年的94.7亿元，2012年已经下降到74.25亿元。

对于圣诞宴面临的经营窘境，酒店管理者普遍认为求变才是惟一出路。业界普遍认为，在高端酒店市场竞争压力越来越大的今天，如果不尽快调整营销策略，很可能面临不得不退出市场的情况。据了解，不少国内高端酒店开始放下身段，降低菜品价格，追求平民化，有些还推出外卖服务。

在北京凯宾斯基饭店总经理格哈德·米特维茨看来，单纯靠降价来增加市场份额的行为十分不稳定，价格降得太低容易影响品牌。靠降价去吸引客源这样的做法既牺牲品牌价值又不能获取稳定的客源。

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