实体零售店的春天依然很美
经济增速放缓、人口红利减退、要素成本提高……
今年，处于经济链条末端的零售业感受到的影响是由远及近，压力也越来越大。不少企业销售和利润出现下滑。
零售业已经进入创新转型的阵痛期，面对着多重的挑战。出路在哪？如何逆境突围？似乎已成了行业普遍的期待。在刚刚结束的第15届中国连锁业大会上，企业转型、行业引导、政府作为……成为了未来行业发展的共识。
还原这次连锁业大会上的观点、论证和共识，或能给同样处于转型关键期的济南零售业提供借鉴，至少是信心：实体零售店的春天依然很美。
传统之殇：增长放缓 转型阵痛
商务部流通业发展司副司长王德生透露，自改革开放以来，零售业的发展曾一马当先，呈现出蓬勃发展的态势。只是近两年来，受到电子商务冲击，经营成本高企，居民消费不振等综合因素的影响，传统商业经营发展面临巨大压力，不少企业销售和利润出现下滑。尤其是今年，形式更加严峻。
2012年，全行业尽管继续保持良好增长态势，但从效益指标来看，去年零售业受到的冲击已经开始显现。王德生表示，据商务部典型零售企业数据显示，2012年全国零售企业营业利润同比仅增长3.6%，远低于销售额的增长；毛利率为15.6%，同比下降0.9%；坪效年均13855元，同比下降0.5%，有近四成的企业上半年利润下滑。
中国连锁经营协会会长郭戈平也认为，尤其是今年，由于经济增速放缓、人口红利减退、要素成本提高，使得处于经济链条末端的零售业感受到的影响是由远及近，压力也越来越大。据协会对第三季度数据的分析，零售业态增长比较快的是便利店，增幅13.3%；增长最慢的是专业店和百货店，分别是7.5%和7.4%。但各业态的毛利率都有1%左右的下降。“所以出现这样的困难，我们理解主要是我国商业，特别是零售业已经进入创新转型的关键时期，面对着多重的挑战。”王德生透露，首先是成本费用持续上涨。据商务部典型企业调查数据显示，2012年零售企业平均费用上涨8.3%，其中房租和人工费用是推动费用上涨的主要因素，连锁百强企业平均房租上涨21%，人工费用上涨20.5%。
同时，消费市场的急速高增长也存在一定的影响。经过近三十年的高速增长，我国消费市场已经告别了近20%左右的高增长期。今年前三季度，社会消费品零售总额实现168817亿元，同比增长11.3%，进入平稳增长的新阶段。
另外，新型商业模式的巨大挑战，也是王德生一再强调的。虽然大部分企业都已开始触电，但受传统的出租柜台、联营扣点模式形成的惯性制约，转型提升步履比较艰难，在传统盈利模式受到冲击的同时，新的盈利模式尚未得以确立。
转型突围：商品经营 顾客服务
不过，王德生也表示，“虽然零售业发展暂时受到了影响，但是我相信这是转型期的阵痛。”陈有钢也有着类似的看法，虽然总的来说宏观经济放缓，但并不意味着零售消费必然会出现很大的下滑。
从日本经济发展来看，上世纪90年代日本经济进入低迷期之后，它的消费占GDP的比重差不多由50%上升到60%，储蓄率也下降了，背后就是消费层的群体结构发生了很大的变化。陈有钢介绍，当时进入核心消费阶层的人，很多是在60年代出生的消费者，他们进入消费市场的主体以后，虽然说整个经济非常低迷，但是确实给整个消费的欲望和愿望带来了很大的支撑作用。“我们也做了一个分析，1985年以后出生的人现在占整个零售消费总需求的12%左右，到2020年这个总需求的比例会上升到35%。换句话说，我们这个乐观的一代，花钱的一代，在未来的5到6年里面会成为未来消费当中非常重要的主力。”
现在的市场，中上层顾客和一般市民都发生了变化，他们希望内心能够得到更多的满足，希望更加得到重视，希望能够吃更加好吃的东西，希望能够更加彰显自己的个性。特别是80后、90后的年轻人非常率性，怎么应对他们的个性要求就是现在零售业成长的原动力。
以后的零售企业并不是单纯的销售东西，如果单纯销售东西，顾客是不会来的。所以，要成为顾客选择的商店，就必须做出让顾客心动的临场感，非常专业地告诉他穿的方法、吃的方式，或者每次都有新的提案。
在连锁业大会上，苏宁云商(11.14, 0.32, 2.96%)副董事长孙为民[微博]也坦言，零售是做商品经营和顾客服务的，然而最近十多年来，伴随着经济的高速增长，城市化的发展，消费的快速提升，实际上使得我们很多零售商在这两个问题上越跑越远。
从未来的战略转型来看，零售业还应该是牢牢围绕去认识、去把握、去提高零售为消费者所提供的核心价值，而不仅仅是在渠道的表现形式。通过消费者调查来看，全渠道的消费者并不是在选择渠道，而是全渠道地寻求价值。另外，随着地点分销向场合分销发生转变，消费者资源，特别是忠实的消费者资源相对于门店资源来说，势必会成为未来零售商最核心的资产。
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零售业的政策“春天”到了
据了解，最近国家新出台了扩大信息消费、扩大老年消费、扩大健康消费以及旅游休闲等一系列促进消费的政策措施，这将为消费的进一步扩大提供良好的政策环境。刚刚闭幕的十八届三中全会又作出了全面深化改革的若干重大决定和战略思路，特别是提出要加快完善现代市场体系，形成合理有序的收入分配格局，建立更加公平可持续的社会保障制度，这必将进一步激发经济发展活力和内生动力，释放巨大的消费潜力，为零售业的未来长期可持续发展提供更为有利的宏观环境。
同时，去年出台的国务院关于深化流通体制改革，加快流通产业发展的意见，第一次把流通产业提到国民经济的基础性和先导性产业的高度，以零售业为代表的流通产业担负着重要的使命，也承载着很多的期待。这既是摆在我们面前的重大课题，也为流通业的发展创造了广阔的前景和良好的发展机遇。
另外，据王德生介绍，商务部近期有两个方面具体工作：一是将积极推动零售业加强交流合作。加快模式创新，将把促进商业转型创新作为工作重点，及时发现、总结、推广、宣传商业创新的典型经验、模式和案例，研究通过试点示范等多种方式支持和引导企业开展供应链资源整合、O2O商业金融等方面的交流与合作。二是促进商贸物流发展。
●延伸调查
济南零售业走在转型前列
济南市商务局监测的全市120家重点流通企业统计数据显示，今年10月份，监测企业批发、零售业实现商品销售总额133.01亿元，同比增长13.39%。其中零售业实现商品销售总额68.57亿元，同比增长10.7%。1-10月份，监测企业批发和零售业累计实现商品销售总额1276.96亿元，同比增长9.97%，其中零售业累计实现销售总额660.21亿元，同比增长11.80%。
市商务局相关负责人表示，一直以来，我市积极引导重点商贸流通企业做大做强，截至2012年，全市贸易业销售额亿元以上企业已达到330家，实现销售2329.9亿元，比上年增长21.4%；嘉华购物广场、银座商城、贵和购物中心获评全国最高等级的“金鼎百货店”。
今年，在我国商业企业整体颓势，销售、利润不同程度下滑的情况下，济南华联集团则实现了1至10月利润同比增长67%的逆势上扬。11月13日，济南市政府相关负责人一行专程前往华联，实地调研其实现稳定增长的经验。或许，济南零售企业已走在了创新转型的行业前列。