湘鄂情转向海外开店 称主业不可能放在海外市场

餐饮企业纷纷海外开店。在海底捞美国开店之后，湘鄂情集团海外扩张的第一站首选澳大利亚悉尼。

据湘鄂情相关负责人介绍，悉尼“外滩”店营业面积共2500平方米，为目前澳大利亚规模最大的中餐馆，拥有可供30人同时就餐的悉尼第一桌，同时还拥有悉尼第二大的开放式厨房。同时考虑到悉尼移民城市的特点，还特聘了新加坡厨师团队，力求再现正宗的南洋风味。

据介绍，在设计装修上，该店处处可见中国元素：正餐区域融合了中国北方胡同和南方弄堂的设计特点，辅以表现中国传统匠人精湛技艺的民间手工艺元素贯穿始终。开放式厨房和手工垒砌的烤鸭炉，则让就餐者可以近距离欣赏来自北京的烤鸭师烹制鲜香酥脆的“宫廷烤鸭”。

当地媒体评价认为，“外滩”的开业提升了当地中餐的整体形象。湘鄂情相关负责人表示，国际化业务仅是湘鄂情探索海外餐饮市场的一种尝试，未来湘鄂情不可能把主要业务放在海外市场。