银川对3700多家小餐饮实行量化分级管理

“从以前的档案管理，到现在的量化分级管理。”昨日，记者了解到，银川市对大中型餐饮业进行量化分级管理后，3700多家小餐饮也要实行量化分级。

    7月26日，国务院公布 《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》后，银川市卫生监督所制定出台 《餐饮消费环节卫生专项整治工作方案》，该《方案》提出专项整治行动要达到5个100%，其中一个是食品卫生监管量化分级管理制度实施率要达到100%。卫生监督执法人员在协助餐饮单位制订采购、验证、登记管理制度，建立台账的基础上，制订出小型中餐制售、小型面食制售、小型风味小吃制售、小型烧烤制售4类小型餐饮业量化分级管理表；对新开小型餐饮业在办理《卫生许可证》时，对其食品卫生管理、硬件设施等按照量化分级管理的标准、评定程序、原则进行评估，让其直接进入量化分级管理，以此提高小餐饮业的管理水平和卫生水平。