写字楼就餐难　旅游公司做快餐

昨日，观音桥某写字楼，张小姐（右）与两名员工在写字楼配送快餐。

就餐难，一直被白领们视为“写字楼之痛”。为解决员工的就餐问题，位于观音桥某写字楼上的一家旅游公司，专门聘请厨师，每天变着花样给员工做午餐。不仅如此，公司老总看到商机后，还做起快餐业务，便让员工去送餐。每天上午11点，旅游公司内，不论老总和员工，不分男女，全体变身为“送餐员”。

“饭到了哟！今天有尖椒鸡、青椒肉丝、小炒肉。”昨日上午11点，记者跟随旅游公司的张小姐来到光宇大厦，一下电梯，她就吆喝起来。刚才优雅的白领，瞬间变身“送餐员”。

体谅

请厨师为员工做午餐

白领中午吃饭苦恼，去大餐馆吃太贵，去小摊又不干净。为解决员工吃饭问题，3个月前，江北观音桥某旅游公司开始专门聘请厨师，为员工做午餐。

今年5月，公司一叶姓老总去小摊吃饺子，亲眼看到服务员将未洗的生菜丢进锅里煮，最后还从菜叶中吃出虫子。受这事件刺激，他决定自己解决公司午餐问题。

随后，他请来一名厨师，给单位员工做盒饭，小炒肉、青椒肉丝、尖椒鸡……厨师每天都推出不同的菜品，变着花样给员工做饭。虽然午餐要收费，但员工有伙食补贴，还可根据喜好选择菜品。

昨日，公司人力资源总监张小姐告诉记者，以前吃饭要走好远，现在在公司就解决了吃饭问题，而且厨师就在自己眼皮底下做菜，很放心。“菜品丰富，每天都变着花样。”公司做销售的员工小刘也表示。

做午餐的事情很快传遍了整栋写字楼，不少白领跑来打听，希望能拿钱买饭。叶总觉得这是个机遇，决心开一个快餐公司，为附近写字楼白领提供午餐。

转变

优雅女白领变身“送餐员”

7月，经过一系列筹备后，叶总在新牌坊租下一间270多平方米的厨房，请来4名厨师，快餐店正式开始送饭，套饭、炒饭、盖饭等一应俱全。为锻炼旅游公司员工的身体，提升其业务能力，叶总决定让每位员工都亲自送餐。

昨日上午10点，记者来到该公司所在的大楼，看到了全体员工总动员外出送盒饭的“盛况”。

“马上11点了，大家赶紧各就各位。”上午10点50分，得知运餐车到达观音桥后，张小姐立即在公司的QQ群里通知同事们赶紧领餐，送到不同的写字楼。一分钟后，刚才还满满的一屋子人就不见了，只留下两个值班人员留守。

张小姐还通知了公司另一位新来的员工汤丹，和她一起去送餐，记者也跟随她俩一起，来到送餐地—光宇大厦。叶总正开着一辆满载快餐的小车，停靠在路边。“为了妥当，叶总都是亲自开送餐车。”见到送餐车，张小姐与小汤立刻冲到车前，抬起餐盒，迅速取餐后就朝大厦走去。除2人外，还有一位专门的送餐小伙小杨，配送的盒饭用两个箱子装着，大概有50盒左右。

“饭到了哟！今天有尖椒鸡、青椒肉丝、小炒肉。”上午11点，记者跟随张小姐到达光宇大厦的11楼，一下电梯，她就吆喝起来。她的这一举动，与记者之前见到的优雅而矜持的白领形象完全不符，就连新入职的员工小汤都有些错愕。

楼上楼下，电梯没来的时候，张小姐就步行，15分钟后，她已经满头大汗。3人分工明确，张小姐负责吆喝卖盒饭，其他两人就送盒饭，配合得很有默契。

中午11点半，盒饭已经送出去大半，为将盒饭卖完，张小姐继续吆喝着。中午12点，50多盒饭相继送完。送餐员小杨说，张姐平时是一个很干练、很有气质的人，但送餐时，就像变了个人。

张小姐告诉记者，员工送餐也不是白出力，每小时20元，按小时计费。她说，员工工资一般在3000元以上，也不缺这么一点钱，但大家都很乐意赚这么一笔“外快”。“钱多钱少还是其次，做旅游行业的，除导游之外，多半是坐办公室，每天从早坐到晚，长期下去，肯定容易得病。中午送餐，活动下筋骨，感觉很有意思。”

新入职的员工小汤告诉记者，得知要外出送餐时，她还捏了把汗，害怕会很辛苦，但体验了一中午，感觉很好玩。“大家在一起，还增进了团队的感情，又让工作带来的紧张感得到释放。”

全员出动会不会影响公司业绩？对此，张小姐解释道，每次出去送餐，都会有2个员工留守值班，中午时业务不会太多，不会对公司业绩造成不好的影响，而且外出送餐，都是集体行动，大家越来越有默契，也有利于工作。

示范

老总亲自洗菜

除在光宇大厦外，观音桥的北辰名都、未来国际、世纪英煌等写字楼的多家公司都会让他们送餐。

送完餐后，记者见到了叶总。当得知所有盒饭已派送完毕，这位42岁的中年男人松了一口气。送餐员小杨告诉记者，每天早上6点，老总就到快餐店里了，除检查餐具是否干净外，还会亲自洗菜。

“老总亲自洗菜？”记者有些疑惑地问道。“当然，不信你看。”小杨给记者看了他们店里的监控视频。记者看到，出现在镜头里的的确是叶总，他穿着店里的工作服，正在厨房里洗菜，动作很是娴熟。“我只是想通过我的示范，让他们形成一种讲卫生的习惯。”对于亲自洗菜，叶总这样解释道。

叶总还表示，已注册了快餐公司，公司的相关证件已获批准，正在办理中。

薪酬

厨师工资在8000元以上

送完餐后，在旅游公司里，员工开始吃饭。趁着空当，叶总将记者带到其中央厨房，厨房里，四名厨师正在用米汤洗刷餐具，一位姓宋的厨师悄悄告诉记者，因为叶总太苛刻，都不准他们用洗涤剂洗餐具，说吃了不健康，所以只能用热的米汤洗碗。

宋厨师还说，叶总对环境要求特别苛刻，隔夜饭菜直接倒掉、餐台不能有油污、地面必须用水冲洗、厨师每个月必须开发3个新菜品……如果做不到就罚钱，店里为此还安装了6个摄像头，监控厨师们的一举一动。“2个星期后，我们做饭的过程都要在网上直播，全国网友如果看到我们有问题，都可以举报，奖励就是免费到公司里吃一个月的饭。”叶总称。

据介绍，叶总还给厨师开出了高工资，厨师工资都在8000元以上，厨师长甚至达到了1万。

律师

员工自愿送餐不违规

旅游公司让员工送餐，是否符合规定？对此，记者咨询了重庆（楼盘）志同律师事务所初玉鄂律师。他表示，虽然是让员工送餐，但老总给予了每位员工每小时20元的送餐补贴，这个薪资标准算是比较高的，而且员工也是出于自愿，并不违规。