广州时尚天河地下商城升级餐饮娱乐中心

时尚天河商业广场，已在白领们心里形成了“餐饮美食娱乐多”的印象。
打造“酒吧主题装修+星级运营服务”特色，应对电商“逼宫”去年12月，当大连万达董事长王健林和时任阿里巴巴集团董事会主席的马云当着全国电视观众以1亿元豪赌电商未来时，很多人还只当是一个玩笑。
时至今日，不可否认，电商(网上购物)正以一种始料不及的速度，改变着我们的生活。当店家们满怀期待“红五月”的到来时，很多消费者却足不出户地血拼着。他们在网上四处比价，轻点鼠标就下了单;他们尝试着海淘，全世界的商品在屏幕前一览无遗……昔日每逢黄金周，百货商家争相“吸金×万”的吆喝，似乎已凝固成一种美好的媒体回忆。面对淘宝、京东、苏宁易购、卓越亚马逊、唯品会等电商的市场抢夺，传统的购物中心该如何自救?
事实上，广州零售商业正在做出改变，不少购物中心从几年前就开始发力调整业态，已经或即将出现更多的餐饮、娱乐店铺。特别是前年在“众望声中”高调开业的体育中心地下商城“巨无霸”——时尚天河商业广场，已在白领们心里形成了“餐饮美食娱乐多”的印象。
这颗中国第一商圈——天河商圈的新星，经历了一年半的市场洗礼与验证，凭着丰富的运营经验、特色艺术的装修风格和淘宝式的购物体验，已经逐渐在天河商圈的中轴线上站稳了脚跟。未来，时尚天河将继续以构建全方位地下商城的目标努力。无论是即将开业的东区中华小吃广场，还是即将动工的南广场品牌餐饮区和休闲娱乐中心，都可以预见时尚天河不断以完善其零售业态比例，向为消费者带来更好消费体验的目标前进。
由此可见，餐饮和娱乐占据购物中心的比例正在逐步上升，而以往的“购物店”也慢慢地更重视消费体验和服务升级。
●电商告捷
淘宝一天销售额击败几百家商场
去年“双十一”，淘宝加天猫共创下了191亿元的日成交纪录。而在传统零售领域，来自广州市假日办的数据显示，2012年“十一”假期广州12家主要零售企业黄金周吸金9.12亿元，同比下降8.86%。龙年春节期间，广百、友谊的销售额同比增长7%～8%，而2011年同比增幅为15%～20%。纵观2012年全年，广州百货业“疲态”难掩。
可以发现，电商占传统商场的销售份额的比例上升趋势明显。“淘宝一天的销售额相当于全国几百家商场。”戴德梁行华南区相关负责人表示。“网购已经在消费者中形成了便捷和低价的固有观念，品牌生产商可能利用实体店来做橱窗，并转而在网店达成直接销售。百货业经营如果不创新不改革，将难以走出困境。”广百股份有限公司董事总经理黄永志坦言。
●市场环境
地下商城狠受打击?
市民罗小姐的消费习惯很能代表目前的很多都市白领：罗小姐在购买衣服、化妆品等“个性化”产品时总是习惯先在商场试穿试用，看到合适的又总不免先在网上找一找有没有同样并且价格便宜的商品，“便宜的小东西，日用百货、电子类等标准化商品都会在网上直接买，但少数价格较贵、讲究品质和售后服务的东西，还是会在商场买”。
“电商低价、方便、购货周期短的优点，给年轻定位的地下商城带来的冲击，比地面相对高档定位的SHOPPING MALL 大得多。”时尚天河商业广场市场部总监林丽军介绍。目前，地面商圈的目标消费客群为20-40岁的人群，以资深白领为主，每次购物消费平均在600-800元之间。而以时尚天河商业广场为代表的地下商城，目标客群年龄为15-35岁，并以18-28岁的大学生、年轻白领为主，商品售价在几十元到几百元之间，过千的商品不到10%。每次购物客单价格为200-400元。“传统百货业有往高档化方向发展的趋势，走年轻低价路线的地下商城虽然受冲击很大，但是时尚天河商业广场反而以“特色装修+优惠的价格”形成了自己的独特优势!”林小姐如是说。
在与电商的竞争压力下，实体百货的促销力度和频度的增加不断压缩其利润空间，在传统3C大卖场、实体百货集中的传统商圈，竞争日益激烈，市场空间越来越小。
●商场反击
精心打造“交流和体验中心”
市民的消费习惯由原来注重购物的目的性消费，转变为更注重休闲服务的体验式消费，具有前瞻性眼光的购物中心，早已适时调整业态，着力于营造个性的消费体验环境，将自己打造成“交流与体验中心”，从而与电商分庭抗礼。
例如台湾的诚品书店，就采用了复合经营模式，现在不仅是极具人气的购物中心，同时也成为了台北的城市文化地标;而泰国的SIAMCENTER 经过全新改造，不仅推出专属商品，还充分融入了科技元素例如线上试衣、LED天庭等与消费者互动，同时还加入了艺术、文化部分，营造出都市创意中心的购物氛围。
在香港K11艺术购物中心，随处可见的设计师作品，让消费者不知到底走进了购物场所还是艺术场馆;商场内种植草莓，让消费者在城市的快节奏中体验田园生活。
在广州的时尚天河商业广场，庞大的地下商城被巧妙分隔成各类风情购物区、淘宝缤纷百货区、儿童乐园区、美食娱乐街区，并在商场中庭特设互动舞台，只要你乐意，天天都有地下音乐会、狂欢节、模特秀、魔术节、三国杀大赛，并常有大牌明星助阵，在里面“泡”上一天不成问题。
这些与顾客互动的设施和创意活动，也许并不需要投入多大资金，却往往能起到事半功倍的效果，从而延长消费者在购物中心的逗留时间，而这样的体验式服务是电子商务目前望其项背的。
●迎击网店
抢占海外进货渠道与网店拼品质
尽管低价是电商吸客的利器之一，但网上购物的商品品质有时候却难以把握，因货不对板、假冒伪劣、退换货困难等因素引发购物纠纷的情况时有发生。
“实际上，随着物流成本的提高，电商的价格优势并非不可打破。”时尚天河的林小姐告诉记者，以服装销售为例，很多年轻一族都喜欢网淘日韩、台湾服装，崇尚个性化的日韩进口订制，但淘到假货的几率较大。对此，时尚天河商业广场要求场内商户不要光从广东省内传统批发地进货，而是定期组织商户去台湾、韩国、日本考察，并与那里(如韩国的东门市场，日本涩谷的109等)的批发货源甚至厂商对接，建立长期合作。如此，可以做到服饰售价比电商还便宜，而且货品品质也可保证。并且，目前该地下商城就已经引入了日本进口的ある精品屋、韩国原装进口店Boccura、意大利设计品牌SODA等，基本都是平民的价格、国际化的品质。
●时尚天河特色
精攻美食布局
三大法宝旺场天河商圈一枝独秀
一个购物中心能否成功就是看其是否有足够的人流量，是否能让消费者逗留，并且形成重复消费，丰富的餐饮组合可以做到这一点。在电商的连番“逼宫”下，为了吸引人流，购物中心的餐饮比例都获得了大幅度的增加。
“大型卖场或者购物中心的餐饮比例一般在15%-18%，国内外比较先进的Mall，餐饮比例最高都达到35%。在时尚天河商业广场，目前餐饮+轻餐(饮品甜品等)的比例占15%，现在我们准备将餐饮比例做到30%，甚至会做到35%。”林小姐说。为了给不同客群提供有效的引导，就需要在商场内部按主题设置不同的购物餐饮动线。传统的百货商场，主打餐饮都集中在顶层“一条街”。相较而言，有着庞大地域优势地下商城，餐饮布局更加可圈可点。
以时尚天河商业广场为例，目前开放的美食区主要集中在东西两端。位于体育西路地下的西区美食美刻餐饮区，一共有21个大排档快餐类美食商铺，人均消费在10-38元。由于场地大、选择多、价格实惠，无论是工作日还是周末，一到饭点便人满为患。位于体育东路地下的东区香榭丽美食区，属于商务餐饮区，人均消费在15-55元之间，深受体育东路的白领一族欢迎。除了两大餐饮板块，每条街区都散布有类似甜蜜世界、邓留山、鲜芋仙、轻食洋菓子、稞粒、冒食堂、六鲤米等轻餐补充业态，让消费者有更多休闲与交流体验。
林小姐介绍，对于时尚天河商业广场来说，目前增加餐饮的途径有两个：一个是对现有场内餐饮业户(包括经营不善业户)的调整。一个是新区招商，会侧重餐饮比例。
“东区中庭和体育中心地下停车场无缝链接，近期将仿照新加坡的一些餐饮布局经验，打造成一个别具一格的‘特色餐饮中庭’，以中华特色小吃为主。预计2013年年底开放的南广场，还将成为整个地下购物中心的餐饮亮点——南广场北面将开辟数千平方米的品牌餐饮集中营，定位会比目前的西区、东区美食板块高档，以品牌旗舰店、主力店、次主力店为主，一网打尽像海底捞、金钱豹、中森名菜等深受消费者喜爱的品牌餐饮。”但林小姐也坦言，广州核心商圈的购物中心依然面临同质化经营的风险。而潮牌林立、主打年轻一族(young时尚)的准确定位、酒吧式主题装修的视觉营销以及华南最大停车场(3500车位)客流直达的优势，是时尚天河商业广场在天河商圈激烈竞争中脱颖而出的“三宝”。