麦当劳菜品猛增致服务减速

据美国《赫芬顿邮报》5月17消息称，由于菜品不断扩展影进而减缓服务速度，全球最大快餐连锁品牌麦当劳的加盟商担心，麦当劳恐难胜任“快餐”之名。

彭博社此前报道，自2007年开始麦当劳菜品种类增长约70%，菜单现有145种菜品。赫芬顿邮报获悉，根据詹尼资本市场公司就麦当劳25家加盟商调查可知，连锁店菜品不断更新使得加盟商抱怨，服务速度的降低令餐馆经营已经变成了“一场噩梦”。

研究发现，多数麦当劳零售商担心McWrap这类新产品不仅使菜品准备更加耗时，同时限制了顾客容量，致使销售目标无法完成。虽然麦当劳已从菜单中去掉安格斯汉堡等菜品，但随即又有更多新菜品涌出，仅本周麦当劳就新增了三种新型汉堡。

麦当劳前连锁店加盟商理查德?亚当斯称，“不断扩展的菜单令经营管理问题此出彼浮，快餐不在快速，这就是问题所在”。

服务速度减缓并不是加盟商夜不能寐的唯一原因，詹尼资本市场公司的调查还发现，美国总统奥巴马提出的医改方案也对收益造成一定影响。

由于麦当劳最近推出的“一美元菜单”没能如预期那样刺激销售，该公司本年度一季度同店销售额下降约1.2%。

在写给《赫芬顿邮报》的邮件中，麦当劳公司的发言人奥菲莉亚?卡西利亚斯(OfeliaCasillas)表示，由于调查内容涉及的信息为意外泄漏，或由非法途径获得，麦当劳对此事不予置评。