三百宾朋问计中国餐饮企业资本运营论坛

    作为第十七届中国厨师节的重头戏——《中国餐饮企业资本运营论坛》10月21日上午在广西区委党校隆重举行。中国烹饪协会名誉会长、世界中国烹饪联合会会长张世尧，中国烹饪协会会长苏秋成，中国烹协常务副会长杨柳，南宁市人大副主任赖贵寿出席论坛并在主席台就座。参加本次厨师节活动的三百余位海内外餐饮企业家和院校学生听取了论坛。

    苏秋成会长在讲话中指出，中国餐饮业的发展的形势喜人，但面临的困难和问题也不容忽视。

    融资渠道不畅、融资渠道狭窄，已经成为制约餐饮企业做大做强的重要因素。今天到场的都是颇有建树的专家学者，有的还有着开展资本运营的切身经历，期待着能分享各位的成果。

    简单的开幕式后，中国烹协秘书长冯恩援主持论坛演讲。论坛先后有四位专家进行了主题演讲：上海融恩投资咨询有限公司总裁宋海旭作了《风险投资的意义、作用及对餐饮业的关注》的演讲，中国烹协专家工作委员会副主任委员、中国社科院财贸所所长助理荆林波作了《风险投资对餐饮业的影响和作用》的演讲。中国烹协专家工作委员会委员、重庆小天鹅投资控股集团常务副总裁仇一作了《引进风险投资对企业管理水平和品牌价值提升的影响》的演讲。中国烹协专家工作委员会委员、福记联合（上海）食品控股有限公司总裁姚炜达作了《如何利用风险投资跨越成长平台实现飞跃》的演讲。在论坛结束后,与会的专家学者接受了媒体记者的采访,并就一些话题进行了深入交流。

   
    全国中餐技能创新大赛鏖战东南亚美食城

　　原本秀丽静雅的南宁青秀山东南亚美食城， 从 10月19日开始“硝烟四起”---一年一度的全国中餐技能创新大赛打破了这里的静谧。

　　各地厨师选手经过报名、推荐的前期筛选程序，进入到第二届全国中餐烹饪技能创新大赛上，参加烹饪技能、面点技能和服务技能等专项竞技，参赛选手有10多个省市的300余人。中国烹协选择各地十余位中国烹饪大师，组成评审委员会负责参赛作品的评定，大赛全部项目分两天完成。