汉堡王长沙首店开业 今年计划开5-8家

4月30日，全球第二大快餐汉堡品牌“汉堡王”长沙首家店，于长沙黄兴步行街中心广场正式开业，给星城消费者带来原汁原味的美国风味。
创始于1954年美国迈阿密的汉堡王目前在美国本土50个州和86个国家及地区经营着超过12,600家餐厅，系全球第二大快餐汉堡公司。据介绍，自2005年进军中国市场的汉堡王至今在国内已有100家餐厅，大多集中东部沿海城市。汉堡王首席运营官冯楚萍透露，晚于麦当劳、肯德基部署中国市场的汉堡王也将在今年集中发力抢占二、三线城市年轻客群，计划今年在湖南、湖北开10到15家餐厅，长沙5到8家。
牛肉是原汁原味美国“火烤”风味
“与一般快餐店以油炸或油煎方式来烹调食物不同，汉堡王餐厅主张“真正火烤”的美味享受。”冯楚萍介绍，汉堡王最区别于麦当劳、肯德基当数独门“火烤”烹调技术及营养搭配，100％牛肉饼在摄氏370度高温火烤设备上自动翻烤，除了锁住风味肉汁外，还能去除多余油脂。
记者观察，汉堡王的厨房不做生食加工，牛肉饼均是经冷冻过的成品，最后烤制出的肉片都会留下一条条的深色纹路。据汉堡王工作人员介绍，食品原材料均由厂家统一配送，从而杜绝餐厅人工污染，出冷冻库的牛肉饼均在当天使用完，防止肉饼二次解冻，影响口感。
明星产品“皇堡”比普通汉堡重80克

“全球所有汉堡王餐厅一天卖出约460万个皇堡，相当于一分钟约卖出3194个皇堡。”冯楚萍介绍，全球各地汉堡王相继推出了各种风味配料、新鲜组合，唯独一款叫“皇堡®”的产品风靡半个多世纪。
皇堡内含4盎司（113余克）100％火烤牛肉饼、新鲜爽脆的生菜、番茄、洋葱和酸黄瓜五种原材料，直径达13厘米，比普通汉堡重80克。
目前长沙汉堡王拥有10款汉堡、小食及饮料，甜品6种，冯楚萍透露，根据本地口味调配的产品占所有产品的40％，计划将在第三、四季度作出菜单调整。