更香：有机茶贴着“身份证”卖
有机茶的种植管理不允许使用任何化学肥料、农药和杀虫剂，从加工、运输直到销售均有严格规定，杜绝各种污染。“纯天然”茶叶生产方式不仅符合人们对食品安全愈发迫切的要求，更符合国际茶叶市场的标准规则。为了保证茶叶的可追溯性，更香茶叶公司的这些茶叶从采摘下来一直都卖到消费者手中，都会有一个由8位数字组成的“身份号”跟随，数字反映着茶叶的生产年代、生产基地、产品类别、认证机构等多方面的内容。拿“50821009”为例，第一位数字5代表的是2005年生产的茶叶，消费者一看就知道是当年茶还是陈年茶；“08”是茶叶生产基地的代号，一旦茶叶出现问题，知道是哪一块茶园出现了问题；“2”代表的是茶园的认证机构：在我国，有机茶的认证分为国内认证和国际认证两种情况，“1”代表的是国际认证，“2”代表的是国内认证；“1”代表产品的类别：即“1”为龙井，“2”为毛峰，“3”是碧螺春等等；“009”表示08号茶园在2005年第9次向茶厂提供鲜叶。
那么这个号又是怎样跟随的呢？首先，鲜叶到达茶厂时，鲜叶收购员就对鲜叶的重量、地块号、收购时期、含水量、鲜叶质量等情况进行登记，并填写质量跟踪卡。第二、在生产加工每个环节中，这个跟踪卡将始终跟随茶叶一起，在这个过程中，每个技术员都要对半成品进行审评，只有合格的半成品才能进入下一道工序。接下来，在成品装箱时，茶厂的质检员必须对每一批产品进行最终审评，只有经过质检科负责人签字后才能装箱入库。在装箱时，工人要将跟踪卡上的生产年份、生产日期、地块号、生产批次、重量等信息填写到“身份证”上。最后，在茶叶的运输、贮藏、销售过程中，这个号码也将始终跟随茶叶，在茶叶的最后销售过程中，公司业务员也要将这个号码填写到产品的销售票据上。在上面任何一个环节中，一旦出现质量问题，根据这个身份证号可以追溯到这批茶叶的产量、生产日期、基地号、认证机构等信息，从而建立起十分严格、科学、全面的跟踪查询体系。
据了解，近年来，宣武区政府在加大与产茶地政府的沟通与合作的同时，实施走出去、请进来的战略，马连道地区已经建成了马连道、京马、京闽、更香、茶缘等10个专业茶城，吸引了来自全国的一千多户和海外的十余家茶商在此落户，茶行业年交易额已超过18亿元，成为华北地区最大的茶叶集散地。但是，中国茶在国际市场上竞争力还比较低，除了受国际茶叶市场消费习惯及茶叶交易方式等因素的影响外，茶叶质量和茶叶标准化的问题是两个重要原因。让出售的茶叶贴上“身份证”，对有机茶实行全程式管理，必将有效的提高茶叶质量。