啤酒行业跨入后并购时期
近日，百威英博传出拟在南宁斥资27亿元建厂的消息；亚太酿酒宣布在广州投资建设10万千升的生产基地；几个月前，华润雪花啤酒在广西的项目正式启动建设；紧接着，燕京啤酒新疆公司三期工程建成投产，为新疆燕啤新增10万吨产能……
在经历了两年的并购高峰期，啤酒行业可收购的优质资源已不多，国内各啤酒企业开始把更多精力投注在自建厂房扩充产能方面，寡头竞争格局已经显现。
“大鱼”吃“大鱼”凸显
有数据显示，华润雪花、青岛啤酒、百威英博和燕京啤酒4家啤酒巨头，共占据了58%的市场份额，并攫取了72.5%的行业利润，品牌集中度越来越高，更多的中小企业在巨头的扩张中不是被并购纳入巨头旗下，就是生存空间被无限挤压，存活堪忧。
今年以来，巨头的收购目标已经开始转向了大型企业。今年年初，国际啤酒巨头百威英博啤酒集团宣布同大连大雪集团和麒麟（中国）投资有限公司达成协议，全资收购大连大雪啤酒有限公司100%股权。作为辽宁第三大啤酒企业，大雪啤酒在辽宁省的市场份额为8%，2010年全年销量接近20万千升。至此，凭借其早先拥有的哈尔滨啤酒以及新纳入旗下的大雪啤酒，百威英博势必将拓宽其在中国东北部整体市场的战略布局。
今年3月，金威啤酒二股东喜力亚太酿酒（中国）意外出售其所持金威啤酒21.37%的股权，华润雪花母公司华润创业第一时间对外宣布将大手笔接收该部分股权，一跃成为金威啤酒的二股东。当时即有业内人士分析称，由于可并购的资源越来越少，可收购的“小鱼”和“中鱼”几乎没有，为了扩大市场份额，开始进入吃“大鱼”的阶段。
事实上，啤酒业的并购事件在近几年屡屡发生，且共同的特点都是全国性企业收购区域性品牌。刚刚过去的2010年，啤酒行业便连续发生了青啤收购济南啤酒、银麦啤酒，燕京啤酒收购河南月山啤酒，华润雪花收购河南悦泉啤酒、西湖啤酒，嘉士伯收购重庆啤酒等等，涉及销量超过300万吨，相当于目前国内全部销量的大约7%，成为近年来整合力度最大的一年。
根据中华全国商业信息中心与苏赛特商业数据有限公司早前发布的调查报告，过去的10年里，国内啤酒市场的收购事件超过80起，涉及金额逾400亿元，四巨头占全国近六成份额。
未来并购速度放缓
伴随着近几年啤酒业并购事件的频发，各大龙头企业跑马圈地的扩张也基本进入收尾阶段，国内啤酒市场已基本形成以雪花、青啤、燕京、百威英博、珠江啤酒、嘉士伯（重啤）在内的几大啤酒集团，他们共同占据了中国啤酒总产量的近70%，三得利和喜力系占据了产销量的11%左右，其余大都是收入规模不足5个亿的小型啤酒公司。
显而易见，并购除了扩张产能之外，最主要的目的还在于市场的争夺和整合。由于运输半径局限以及消费习惯等因素的存在，啤酒各区域市场此前基本都被各地方啤酒企业占据，由此也产生了大量的地方性品牌，伴随着竞争的日趋激烈，各大啤酒龙头企业则开始主动出击，在全国大肆扩张，而扩张所能采取的方式无非就包括自建工厂、搬迁扩建、兼并重组、股权托管、持股参股等方式，这其中，并购成为最高效也因此成为啤酒业最常采用的方式。
深圳苏赛特商业数据有限公司董事长李保均认为，并购时代对啤酒行业的影响既有好的一面又有不利的一面。“从正面讲，并购时代结束了山头割据的草莽时代，促使行业走向规范。与此同时也在行业内形成了诸如雪花、青岛、燕京这样的全国性集团和品牌，有效地阻止了可能形成的‘外资垄断’，并且把国内竞争逐渐‘集团化’，为中国啤酒企业走向世界打下了坚实基础。此外，通过多年的并购、竞争，中国啤酒企业无论是生产工艺还是市场经营上，都缩小了与国际品牌的差距。”
李保均表示，并购时代的负面影响主要集中在以下几点：地方企业的被收购和破产、啤酒寡头的出现，导致啤酒价格上涨，中国人“廉价喝啤酒”的时代可能将结束；由于大企业的收购多限于股权层面，地方企业原有的恶性竞争没有得到根治，行业乱象仍普遍存在；中国啤酒企业虽然整体上经受住了外资的进攻考验，但更多的是行政方面的优势，真正经营市场的能力并没有得到很好的提升，还不具备与外资大集团在中国市场甚至世界舞台上扳手腕的能力；国内的并购时代没有很好地促进中国啤酒企业的国际化。
啤酒巨头回归扩张模式
根据苏赛特商业数据的统计，截至2010年末，中国有独立的啤酒公司约200家，和鼎盛时期的800家相距甚远。从目前啤酒行业发展来看，啤酒行业大并购时代已经过去，啤酒行业扩张步伐明显减速，各大企业的扩张战略有所放缓，并购频率降低，寡头竞争格局已经形成，几大寡头先后建立了自己的版图，在中国啤酒市场上，几乎已经找不到未被几大巨头介入的市场。同时，未被收购的地方企业也逐渐建立了自己的区域优势来对抗被收购。
未来，啤酒行业发展将由并购战逐渐转向贴身肉搏战，扩展模式也将越来越多样化，充分运用新建工厂、搬迁扩建、兼并重组、股权托管、持股参股等多种资本运营模式。
实际上，经历过大量并购之后，中国啤酒企业数量快速减少，寡头优势明显，总体上也使得国内啤酒行业格局与“美国模式”越来越相近。
所谓“美国模式”，是指有限的几个品牌占据全国绝大部分市场的模式，与之对应的是“德国模式”，即众多中小品牌分而治之，地方酿酒厂和家族经营啤酒厂最富有德国特色。
据悉，啤酒企业采用自建的方式要比收购的方式便宜得多，当前自建吨产能的价格不过2000元左右，但收购的吨酒单价可能要高出近一倍，比如前期青岛啤酒收购山东银麦啤酒吨酒单价就达到了3400元。不过，新建产能会增加当地啤酒市场的竞争压力，而并购竞争对手的方式不仅有利于减少竞争，还可以延续已经站稳阵脚的品牌，对区域市场的布局也更为游刃有余。
据了解，巨头在刚开始全国布局的时候即以在各地设立生产基地和分公司等自建厂的形式扩张，但是因为自建厂的扩张效率比较缓慢，随着品牌在各地的进一步建设，巨头进入疯狂的并购扩张阶段，因为并购方式减去了自建的滞后及繁冗手续。目前，企业又回归到自建厂阶段，其实也是行业发展的必然阶段。但是此番自建厂已经完全不同于扩张之初的情况。
对此，李保均表示，啤酒行业的发展出现一个新的态势，即巨头们以自建厂为主的扩张方式取代了并购中小企业的扩张方式。
对于转变原因，他分析称，首先，能并购的优质企业越来越少，并购难度增大；再者，由于地价上涨，有的企业将地皮当成奇货，待高价而沽，产生了买不了企业就买地的想法；加上在市场竞争与劳动法面前，如何安置并购的中小企业的原职工成为难题。出于这些原因，巨头们开始以自建厂的形式进行新一轮的竞争。
未来，建新厂将成为寡头进攻其他寡头优势市场的主要手段，而寡头与寡头之间在国内各个市场的竞争，则将进一步压缩区域品牌的生存空间。