高利润诱惑！企业纷纷抢滩厨房电器市场
经市场观察：厨房电器成为建材行业“蓝海”
尽管家电卖场的竞争早已白热化，但仍有人发现了厨卫电器这一空白领域。一直以来，电器似乎只能摆在家电卖场里销售，随着行业竞争的加剧，一些建材商家也渐渐兜售起了电器，试图以新领域的拓展来提升销售。一些建材商家在销售过程中往往搭上部分家电，以配套齐全或套餐价格吸引消费者，而更多商家则从厨房电器开始做起。尤其对于那些橱柜商家来说，涉足厨房电器似乎更容易上手。
现在，以厨房电器为主的家电市场渐渐受到了建材商家们的关注。近日，记者在采访中得知，欧派电器馆已进驻即将开业的集丰大厨房，而该电器馆产品类别将涵盖橱柜、厨房电器、厨房用品、厨房配件全套厨房系列。作为橱柜行业知名品牌，欧派电器馆集丰店将作为“试点”抢滩厨电市场。
据调查，一些品牌实力较强的厨电企业已渐渐开始侵入家电行业，很多做家电的企业也不得不将产品涉足到厨电行业，这两种模式都将对家居卖场甚至是家电行业都产生一定牵制作用。如海尔家电在多个建材市场均设有店面，以及在建立了众多独立门市，知名电器品牌也开始走终端，而不仅仅走进家电卖场。而一些橱柜品牌，也开设了多个独立门店，或者与电器品牌合作兜售，意图丰富产品类别，在厨房行业和电器行业中杀出一条血路来。
企业纷纷拓展厨电业务 原因是高利润诱惑大
随着行业竞争的加剧，产品竞争和价格竞争愈演愈烈，可以看到，一些建材商家在销售过程中往往增加部分家用电器的销售，以家电搭配建材产品的方式来吸引消费者。这种方式使消费者在一定程度上减少了购买的时间和精力，可以在建材商家那里买到一部分配套的电器，尤其是厨房电器。
业内人士表示，现有的家电卖场中，有丰富而全面的日用家电，但厨房电器和配套产品较少，往往只占家电卖场一个小小的角落，也没有专业的针对厨房用品的市场出现。集丰大厨房无疑成为现有卖场模式的一种补充。在广东欧派集团云南公司董事长张开一看来，厨房电器市场将是建材商尤其是做橱柜起家的商家们争夺的“蓝海”市场，这是一片全新的市场，谁先瞄准这一空白领域并大胆尝试，谁就抢占了市场先机。
与家电卖场普遍看好厨电的态度一致，各大家电企业也纷纷开始拓展厨电业务，究其原因自然是厨电产品让人难以抗拒的高利润率。近年来，长虹、美的、海尔这些在各自行业占据着强势地位的家电品牌，也纷纷将触角伸向了厨电战场。
由于中国厨电业起步比较晚，发展的空间巨大，近年来厨电销量以每年35%的速度飞速增长，而高达30%的行业平均利润率甚至已经远超欧美同行。和多数传统大家电5%-10%的利润率相比，厨电行业的高利润率显然具有极大的“诱惑”。
专家解读：厨房电器一体化发展面临3大困扰
业内人士普遍认“厨电一体化”前景看好，但目前仍面临着门槛不高导致品牌混乱、品牌跨行业整合能力低下、原有消费观念难以改变等多方面的问题。
一、捆绑销售考验整合能力
业内人士认为，整体厨房是以现代设计和消费理念为基础，包括整体厨房和厨房电器两方面的配套结合。
然而，在“橱柜家电一体化”基本上已成为业界对整体厨房诠释的当下，不少整体厨房品牌仅能生产简单的橱柜，而将厨房电器电器这一块的生产假手于人。由此一来，杂牌电器充斥整体厨房市场，橱柜生存与厨电配套不相吻合，这些都为整体厨房的设计、安装和售后带来巨大的麻烦。
“在整体厨房领域，以前专营抽油烟机的企业就生产抽油烟机，专营煤气炉的就生产煤气炉，整体性比较弱。”华帝市场部经理熊矫指出，整体厨房的设计，精髓就在于“整体搭配”，只有橱柜、家电成套系的搭配设计、生产，这才是真正意义上的整体厨房。因此，业内人士指出，对于一些滥竽充数的小品牌来说，进入这个行业容易，但真正实现成配套生产却很难，这也是为何整体厨房的“林子”很大，但“大鸟”却没几个的原因。
二、改变固有消费观念和习惯尚需时日
突破手工作坊式弱势，进行产业升级是橱柜业唯一出路。但对于以“厨电一体化”为主要表现形式的整体厨房行业来说，仅靠突破是不够的。整体厨房行业和企业要升级发展，既要有可筛除弱小品牌的行业高标准、可供大企业遵循的行业新规范，还需要企业领导人有跳出原有范畴，整合多行业的魄力统筹能力，而万事俱备以后，所欠的“东风”正是消费者适应行业变化的新消费观念和新消费习惯。
但是，在近日的一项橱柜消费联合调查中，参与调查的6000多名网友就有超过7成表示，假如有需求，他们在购买橱柜的同时，会考虑一并购买相配套的厨房电器，理由是省时能力。调查结果显示，“专业的品牌生产专业的产品”，这个曾在消费者的观念中根深蒂固的思维，似乎已有了很大改变。记者就此问题咨询业界人士，他们指出，网上抽样调查跟实际购买之间存在着差距，最终促成消费的原因是多样的，要想改变消费者固有的消费观念和消费习惯还需时日。
三、门槛不高导致品牌混乱
有业界人士曾用“低、散、乱、小”四字来形容中国整体厨房行业的现状。行业门槛低、品牌不集中、缺乏统一标准、不知名的小品牌充斥市场，这是目前中国整体厨房行业给外界的普遍印象。由于进入门槛低，行业缺乏相关的标准规范，加之消费者对整体厨房概念的模糊不清，整体厨房行业在高速发展的同时其发展阻力难题也逐步显现。对此，业内人士认为建立技术上的壁垒很是关键，树立一个更高的产品标准和行业标准是目前亟需解决的问题，“不要让那些以次充好的产品影响到整个行业的消费氛围”。
厨房电器节能是关键 “量身定制”成为趋势
近年来，燃气灶经历了多次变革，其功能更加完善、安全系数也更高。一方面它融合了燃气灶和电磁炉的优点制造出了“气电两用双能灶”。另外，还配有电铁板烧，可以满足烧烤等更多的烹饪需求。
水电、燃气价格的节节攀升，让厨房电器朝着节能、环保的方向发展。新的形势，也为绿色、健康、环保的厨房电器行业带来无限商机。据了解，目前我国每年至少有500万台吸油烟机进入更新期，这些“老龄化”的厨房电器产品同时也是耗能较大的产品。
油烟机和燃气具
厨房电器不仅开始重视节能，而且也在环保上开始投入更大的精力，尤其是在油烟机和燃气具上，重视环保已成为市场新的竞争点。
以燃气灶为例，近年来，燃气灶经历了多次变革，其功能更加完善、安全系数也更高。一方面它融合了燃气灶和电磁炉的优点制造出了“气电两用双能灶”。另外，还配有电铁板烧，可以满足烧烤等更多的烹饪需求。
其实，一个节能环保的“低碳厨房”，不仅是厨师社会责任的直接体现，更关系到厨师的工作状态和身体健康。因此，厨具“低碳”化成为今天最鲜明的趋势。油烟味、脏兮兮、难打扫……这是很多人对厨房的第一印象。然而，只要用心，如今餐馆的厨房不仅可以用来做饭，还可以用来欣赏，甚至能提升整个餐厅的品味。
以前厨房用的厨具和工作台是木头做的，很容易在使用中受到腐蚀损坏，刀具用起来也十分笨重。现在厨具来了个大变身，工作台变成了不锈钢，既耐用又易清洗，使用的寿命大大提高；刀具大多都是用不锈钢打造，刀身轻巧锋利，生锈积垢也不需要担心了。
量身定制是趋势
“这几年，我每筹备一家新的酒家，都会叫厨具厂派人过来，让他们根据我的要求设计，好多厨房设备都是量身定做的。”说到厨具改革，广东厨委会荣誉理事长黄军源体会最深刻的了。近年来多数厨具厂都会上门为客户量身定做厨房设备。