武汉零食小店繁华商圈扎堆开 6万元起步可入行

楚天都市报6月10日报道 在一间20平方米的店铺里，越南的排糖和意大利的费列罗巧克力并排售卖；你既能买到澳门的蜜汁牛肉脯，也能尝到云南的云腿月饼。眼下，这种搜罗各地美味的零食小店，在武汉遍地开花。

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近日，记者在武汉三镇探访了多家零食小店，有的店铺非常红火，还拓展了网店。不少小老板表示，如果没有好的进货渠道，或对口味把关不准，很容易投资失败。

多家零食小铺贴身肉搏

记者昨日踏访汉口、武昌的多条街道，新老零食小店“扎堆”的情形十分普遍。

徐东销品茂附近的1000米范围内，一共有5家零食小店，其中三家是今年新开的。丁字桥路和阅马场附近，隔六七百米就能看到一家零食小店，多为近一年内开业的新店。

江汉路万达广场、新佳丽广场、民众乐园内，都有崭新的零食小店招牌。汉口台北路、澳门路上，分别多了2家零食小店，均是今年上半年新开的。

这些新开的零食小店店面多在20平方米左右，装修多用黄色、橙色等暖色调，有的以货架陈列商品，有的将柜台分成透明格子档。

小店里，话梅、干果、坚果等是必备产品。此外，国内外百余种零食品种集聚一堂，将酸、甜、香、辣各种口味囊括在内。

经营侧重点各有不同，黑旗肉脯以各种肉脯为主打；循礼门附近的哆来咪小店，主营东南亚等国家的进口食品；丁字桥附近一家“零食小铺”，主推低热量零食，如素肉干、绿茶饼、水果片等。

记者了解到，大多数零食小店的生意都还不错。前日晚上，正准备去万达影院看电影的市民刘素芳说，刚在万达广场一家小店买了北京御食园小红薯，售价0.6元/个，500克约为19元，比超市论袋装的产品便宜三四元钱。

一家连锁零食小店的老板陈先生说，20平方米的小店需投入6万元，其中装修1万元，月租两三千元不等，首次进货需要1.5万元。如果老板守店，再请一个营业员就够了。每月营业额保持在3万元，就可以保本。他的小店开了两年，平均每月能赚1万元。

一些入行三四年的老板表示，零食小店遍地开花，与其技术、资金门槛不高有关。武汉大学门口曾有两家零食小店，不到一年相继关门。记者联系到其中一家店的老板秦先生，他称，自己从汉正街、义乌等地进货，产品都是常见的话梅、杏仁、果脯、鸡爪等。开店后仅仅红火了一个月，就门前冷落。

武昌流行视窗内零吃小站的肖老板认为，零食店定位于年轻消费者，回头客占了相当大的比例。如果产品同质化严重，不对年轻人胃口，很难生存。