葡萄牙华人大型超市兴起 或有潜伏危机

    去年末今年初，一大批1000平方米以上的大型商品超市争先恐后的开门营业，而另一批更大面积的超市正在紧锣密鼓的装饰装修。

　　某华人去年经营一间1000平方米以上的商品超市，9个月便收回投资，这一现实足以让所有想赚大钱的华人眼红。守着几十家大型华人仓库和上百家小型批发仓库，面对仓库内琳琅满目的商品，为何不开一家更大规模的商品超市呢？

　　随着华人大超市和大仓库的兴建，忙坏了华人装修公司，某装修公司共计不足十人，同时揽下3-4个大型超市的装修工程，工人白天黑夜的加班加点，老板穿梭在各个工地之间偷着乐。

　　2010年，旅葡华人经济的走势如何？很大程度取决于华人大型商品超市的利好程度。历史总是这样告诉人们，没有永恒的赚钱机会，机会总是昙花一现，而在把握机会时却稍纵即逝，伴随着一个赚钱高潮的同时往往是另一个潜在危险的到来。

　　对于目前旅葡华人积极争开千米大型商品超市的现象，聪明的华人应该高度警惕，在大型商品超市赚钱的表象之下，是否隐藏着许多未被人看出来的陷阱，也许还潜伏着更大的危机。

　　前车之鉴之一：80年代的中餐馆暴利赚钱，21世纪中餐馆遭遇打击，步履艰难。

　　今天葡萄牙华人的大商场如同80年代的中餐馆，开一家赚一家，开两家火一双。

　　什么原因？当年的中餐是新鲜新奇，异国风味，大多数葡萄牙人并不知道中餐食品究竟是什么味道。于是争相品尝，甚至吸引高收入阶层的白领也走进中餐馆，对于异国美食异样味道，葡萄牙人吃得是津津有味，乐此不疲。

　　当时，好奇和新鲜占据了主导地位，而出品和口味已经不怎么重要了，也没有人刻意在烹饪美食上精雕细凿。多数华人根本没有餐饮经验，放下锄头拿起炒瓢，一样可以赚到大钱。于是，一窝蜂借钱开中餐馆，一时间葡萄牙大街小巷，城市乡村，遍地都可以看到挂着大红灯笼的中餐馆。

　　但是，经过十几年的品尝之后，新鲜过后，人们开始对“葡味中餐”逐渐感到了厌倦。诸多问题的积累，最后导致2006年的“东方行动”，葡萄牙政府目标直指中餐馆，重磅打击了中餐业，当时，葡萄牙食品调查局查封14家华人中餐馆，开具131张罚单，至今中餐业仍没有彻底恢复元气。

　　经验教训告诉我们：生意红火时，人们最容易忘记经营的真谛，忽视行业的规矩，不去探索行业的经验与规律。然而，一切都逃不过时间的镰刀。

　　前车鉴之二：90年代末商品批发和零售生意红火，十年之后遇到瓶颈，深刻反思。

　　十年后的反思几乎让所有的华人都知道，廉价的劣质商品是导致中国商品形象不好的罪魁祸首。也是影响和制约旅葡华人三百店赚钱的不利因素。要想彻底改变葡萄牙人对中国商品的认识，必须与廉价的劣质商品决裂。走品牌之路。

　　十年前，当廉价的中国商品大量涌进葡萄牙的时候，葡萄牙人欣喜若狂，特别是中低收入的居民，廉价的中国商品给他们的生活带来丰富多彩的体验。

　　然而就在几年之后，短暂的兴奋随即就开始消失，劣质商品被人们一次次地指责和批评，甚至遭到投诉。渐渐地，葡萄牙人开始怀疑中国商品，越来越多的中高收入的白领率先开始拒绝购买中国商品，他们不愿意踏进华人三百店的大门。

　　于是，小三百店和个体地摊上的商品逐渐失去了竞争力，而上千平方米的大型商品超市里琳琅满目的商品尚能给中国商品一些“尊贵”的面子，加上近几年华人仓库也在注重产品质量，纷纷从国内进口质量过硬的商品。

　　经验教训告诉我们：当赚钱的模式很容易被模仿时，也就是利润开始下滑的时候，赔钱随时都可能发生。赚钱的时候往往忽略管理和培训，只注重形式，忽略了内容，因为形式最容易被模仿，而管理和培训是需要真功夫的。

　　保持清醒头脑、注重企业管理、树立品牌形象。

　　任何时候，华商都应该保持清醒的头脑。当遇到机遇时，能把握住机会，大把赚钱；当没有机遇出现时，能守住生意，延续良好的经营业绩。对此，旅葡华人要善于学习，学习一切关于经商的经验与门道。学习建立商品品牌和树立企业形象的能力和技巧。只有熟悉这些知识，掌握这些技巧，有了灵活操作的能力，就能使自己的企业在残酷的竞争中立于不败之地。因盲目扩大经营面积忽视管理而失败的例子并不是没有。前车之鉴应该引起旅葡华商的高度警惕。

　　内行们都知道，品牌和形象是更高一级的管理。管理与品牌是维系生意红火的加速器。

　　旅葡华人不仅要学会简单的模仿，更要学会经营与管理，懂得树立品牌和形象的道理。简单形式上的模仿只能一时风光，而真正树立了品牌之后，才能风光无限。

　　华人大型商品超市的风险是，投资巨大，若忽视品牌，缺乏管理。一旦商品饱和，价格竞争，销售疲软，巨额资金将血本无归。船大调头难。越是容易模仿的越是危险的，越是科技管理含量高的越是稳定的，因为别人难以模仿。越是专利产品、品牌产品越不怕侵权，越能保持住自己高额的利润。

　　眼前旅葡华人的大型商品超市大多数是简单的模仿与复制，一味扩大经营面积增加商品数量，很少有高科技含量、管理元素和品牌专卖等因素。华商们不是在比管理和树品牌，而是在比规模比经营面积比商品数量。

　　眼前也许大型商品超市还能维持赢利的局面，将来呢？

　　小知识：大型超市(Hypermarket)

　　大型超市或称综合超市，英文叫General Merchandise Store(简称GMS)，是采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合为一体的、品种齐全、满足顾客一次性购齐的零售业态。根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。这种业态可以充分地采用现代商业科技，较易采取连锁经营的方式，许多跨国零售商均采取这种业态，如美国的沃尔玛，法国的家乐福，中国华联超市等。综合超市一般选址于城乡结合部、住宅区、交通要道；营业面积在2500平方米以上；衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发；采取自选销售方式；设有与商店营业面积相适应的停车场。目前旅葡华人千米以上大型超市还不能完全等同于真正的“大型超市”。但其管理理念一样适用于华商。