凉茶植物饮料研讨会召开 助推凉茶产业发展

9月6日，由中华中医药学会、中国食品科学技术学会联合主办的传统普通食品凉茶植物饮料学术研讨会在京召开。来自中医药、食品安全、法学、食品产业政策研究等多方面的专家共30人出席了此次研讨会。如何传承、保护并创新中国优秀传统饮食文化，成为此次研讨会专家和业界关注的焦点。
 

　　在研讨会上，专家就传统植物饮料代表——王老吉凉茶进行了多方论证，经过历时近两小时的报告和科学严谨的论证后，专家组一致认为，逾一百八十年悠久饮用历史的王老吉凉茶，完全符合现有的普通食品管理相关法律法规，其食用安全历史和现代食品安全性评价均证明王老吉凉茶食用安全，是一种蕴涵中华传统养生文化的杰出代表，为传统饮食文化适应现代化发展、造福社会提供了可借鉴的范本。

　　三十名专家各举专业论证共同见证凉茶安全

　　会上，天津中医药大学教授张德芹表示，“据史料记载，夏枯草、仙草（凉粉草）等原料，都是民间所熟知并一直食用的食材，具有悠久的食用历史。发展至今天，夏枯草等原料依然被人们广泛食用”。而来自广东省疾病预防控制中心（以下简称“疾控中心”）的主任医师黄俊明同时介绍了疾控中心出具的王老吉凉茶及其原料的安全性评价报告，证明食用王老吉凉茶是安全的。

　　之后，与会专家从王老吉凉茶的历史及安全性、所使用植物原料的食用历史及习惯、植物原料及植物原料浓缩汁的食品安全性报告、王老吉凉茶所涉及到的产业政策等几个方面进行了研讨。

　　会末，中华中医药学会理事、北京中医药大学教授高学敏宣读专家意见。专家组一致认为，王老吉凉茶由仙草（凉粉草）、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草等植物原料配制而成，是一种传统饮品。王老吉凉茶配方中使用的菊花、金银花、夏枯草、甘草均已被列入我国《食物成分表》（中国营养学会出版），为公认安全的食品原料，夏枯草已于1981年、1991年、2002年列入《食物成分表》。而且其原料成分在我国及东南亚很多地区有长期的食用习惯和食用安全历史，是传统的食品原料。

　　据了解，王老吉凉茶早于2005年4月已由卫生部批准备案以普通食品管理；王老吉凉茶所使用的原料及成品经过了国家认可的食品安全检测机构所做的食品安全性评价，这充分证明了王老吉凉茶完全符合国家现有的普通食品管理相关法律法规，并且食用安全。

　　另外，对于一些媒体关注的王老吉凉茶外包装标识问题，现场食品行业专家及法律专家表示，作为传统普通食品，王老吉凉茶符合食物食性的配伍规律，在标识的要求上与普通食品没有区别，符合国家有关标签标识的管理规定。

　　保护传统植物饮料推动凉茶产业的现代发展

　　缘何学术界发起了这次大规模的“传统普通食品凉茶植物饮料研讨会”？对此，中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷表示，在国家大力提倡传承和保护中国优秀传统食品配方现代化发展方针的指导下，坚持传承中华传统饮食文化、正确引导和规范传统普通食品配方以便更好的发挥其价值，让企业借助所掌握的传统配方工艺更好的服务于现代社会和人类健康，让普通消费者能够更科学，更深入的认识我国传统普通食品，在传承、保护中予以发扬。

　　“此次研讨会，就是希望通过各方面专家的参与、进一步论证凉茶饮料食用的安全性，向公众传递凉茶饮料作为传统普通食品的准确认知，从而起到保护和促进凉茶产业发展的目的。”孟素荷说。

　　记者从会上了解到，传统植物饮料代表——王老吉凉茶有着逾一百八十年悠久的饮用历史，至今仍被广泛食用，并成为现代人身边的日常饮品。然而，“要让传统的凉茶配方跟上现代步伐，更好地服务社会，则首先需要整个社会对其现代意义的正确认知”，孟素荷对此认为，“传承和保护优秀传统普通食品是现代社会的重要责任，两学会希望科技学术的研讨论证能引导消费者科学认识传统普通食品在现代的有用性，为传统凉茶配方能被更好地发扬于社会生活提供帮助。”

　　此外，与会专家认为这是推进传统凉茶饮料行业良性发展的契机。据早前广东省食品行业协会会长张俊修介绍，按照广东凉茶产业现有的发展速度，到2010年广东凉茶产量突破1500万吨“完全不是问题”。对此，有专家表示，凉茶行业要保持稳定的发展速度，凉茶作为传统普通食品如何适应现代社会发展，是各凉茶企业需要认真思考的问题。凉茶企业，在致力于让传统凉茶饮料跟上现代科学和法律发展的过程中，将更清楚传承和保护凉茶文化的企业社会责任，相信其作为领军饮料企业，也能在凉茶文化保护和产品开发上有更多的创新动作，带动行业的良性发展。

　　求证凉茶饮料安全性展望传统普通食品未来

　　研讨会上，专家对凉茶的发展历史和食用历史文献、安全使用历史等作了详实的回顾。其中多位以中医药为研究领域的专家对凉茶植物饮料的代表产品王老吉发表了相关意见。凉茶是综合群众经验发展而来的，有特定的术语指导人们日常饮用。它是劳动人民在长期预防疾病与保健养生的实践过程中以中医养生理论为指导，以可食用植物材料为基础，总结、研制出的一种饮品。凉茶历史记录显示凉茶及其原料的食用非常安全。

　　而且，作为有着千百年发展历史的植物饮料，凉茶的发展虽然并不一帆风顺，但始终长盛不衰。近年“申遗”成功更使得凝聚着中华传统养生智慧的凉茶得以保护并发展。

　　此外，专家还补充认为，凉茶有着广泛的群众基础，依靠凉茶的健康作用赢得了群众的普遍认同，从而使凉茶文化得以薪火相传，成为了当今时尚流行的现代饮品，在人们的健康生活中发挥了重要作用。

　　最后，高教授代表与会专家对传统普通食品及凉茶产业领头羊王老吉提出寄语。专家表示，传承和保护中国优秀传统普通食品是我们每一个人的责任和义务，企业和社会应致力于利用现代工艺进行传统普通食品的创新发展。“王老吉凉茶植物饮料的成功让我们看到我国传统普通食品有很大的发展前景，各界应积极努力推动我国传统普通食品的现代化发展。”高学敏表示。