购速冻食品注意内有冰晶不要买

在采购时，人们经常可以看到超市冰柜里的速冻水饺内有冰晶甚至是冰块，这样的食品可以放心食用吗？昨日，淄博市卫生局卫生监督局发出预警，提醒市民尽量不要购买包装内出现冰块和冰晶的速冻食品。　　据卫生监督人员介绍，速冻水饺一般标明在-18℃下可以保存3个月时间。其含义是：只要出厂后一直保存在-18℃，那3个月之内就不会发生明显的质量问题。但实际上，不少产品在运输、储存等环节，无法保证-18℃。有的产品甚至出现解冻现象，经商家重新冰冻。如果继续存放下去，含脂肪的内部馅料接触氧气，可能发生明显的氧化变味。