绍兴酒能否在“嫩”字上做文章？ “绍兴老酒的名气已经很大，但其消费却仍有一定地域局限性，能否开发一种与绍兴老酒相对的绍兴‘嫩’酒呢？”昨天，曾经从事黄酒行业的市民张先生称，自己已成功注册了“嫩”字酒类商标，希望以此为契机开辟绍兴老酒市场的新天地，从而激活整个绍兴酒业，达到甚至超过新品饮料“王老吉”和“和”酒的市场效应。 张先生从事酒业19年，他说，千百年来绍兴酒一直以“老”著称，又称绍兴老酒。老酒越老越好、越陈越香的概念早已深入人心。于是绍兴酒企业无不专注“老”的文章，从3年陈、5年陈、8年陈到10年、20年、30年乃至50年以上，产品琳琅满目。不难看出，绍兴酒“老”的文章已经做足做透了，但它一直未能真正突破地域消费的局限性。 张先生认为，绍兴酒始终难以突破地域局限性，关键是发展思路出现问题，没有一个超越式的发展思路，绍兴酒不可能出现超越式的发展。几年前，上海和酒在绍兴酒基础上创新地发展，使其在短短三五年间从无到有，销售迅速超过绍兴“百年老店”，在市场竞争中与绍兴酒抗衡。近年来绍兴黄酒企业意识到危机，也加紧开拓创新，并取得了不小成绩。种种事实证明明，发展绍兴酒突破传统是大势所趋；而另外一家饮料行业中的新品“王老吉”，仅仅短短几年时间，利润就是整个绍兴酒业的好几倍。这不难证明，如果绍兴酒靠产量去竞争，而忽视了品牌营销创新，绍兴黄酒就会失去更多的市场…… 如果能用一个“嫩”字打破传统绍兴酒“老”的概念，并辅以全新的风格、全新的口味、全新的功能、全新的形象，为绍兴酒注入全新的时尚元素那该多好。思路成熟后，张先生遂向国家工商行政管理总局提出申请，要求注册第33类（酒产品）“嫩”字商标，并于去年申请成功。 张先生信心十足地说，上海人一个“和”字就做出四五亿的市场来，相信绍兴人的一个“嫩”字就能激活传统绍兴酒业，绍兴“嫩”酒会比“和”酒做得更大。绍兴“嫩”酒可以成为继“绍兴老酒”之后的第二个绍兴酒品牌。 他说，自己已完成了有关绍兴“嫩”酒的整体策划方案，希望真正有实力的本土企业与他合作，最终实现绍兴酒业进一步扩张的梦想。
