106家餐饮企业 餐具消毒不合格

乌鲁木齐市新市区湘川餐饮广场、新市区金酷肥牛火锅店等首府106家餐饮企业、54家“农家乐”、46家食堂的餐具检出大肠杆菌。这是自治区卫生厅9月18日公布的2008年餐具消毒效果抽检结果。这也是我区卫生部门首次公布数量如此众多、覆盖面涉及整个乌鲁木齐的不合格餐饮单位名单。
 
　　据自治区卫生厅有关负责人介绍，根据卫生部要求，自治区卫生厅于今年6月6日至8月8日对乌鲁木齐地区的504家餐饮单位（包括304家餐饮企业、100家“农家乐”、学生及职工食堂各50家）进行了抽检。检查包括餐饮单位的卫生许可证、量化分级管理、餐具消毒、冷荤间、库房、操作及从业人员、废弃物等7个项目24项指标。

　　同时，自治区疾病预防控制中心还对餐饮单位的餐具消毒效果(大肠杆菌)进行了现场采样检验，采样餐具包括碗、盘子、筷子、口杯、酒杯、调羹。经检验，餐具大肠杆菌检测结果为阳性的不合格企业共206家，不合格率为40.87%。

　　（新疆法制报 ）