黄酒市场，打响抢滩登“沪”战
黄酒生产企业集中在长三角苏浙沪地区，三地合计所占比重高达83%。全国黄酒消费总量的70%集中在占全国人口比重10.6%的浙江、江苏和上海。黄酒的重度消费区在苏浙，尤其是上海黄酒市场容量大。十多年前的上海黄酒市场，可以说是绍兴黄酒唱“独脚戏”，以古越龙山、沈永和与会稽山等为代表的“越派黄酒”，以绝对占优的市场份额诠释着黄酒行业的“龙头”地位。绍兴黄酒过的日子好不逍遥自在！
然而，在这种背景下，用绍兴唐宋酒业有限公司董事长朱清尧的话来说，“现实的‘龟兔赛跑’开始上演”。绍兴黄酒忙整合，企业合并要磨合……在绍兴黄酒“打瞌睡”稍不留神之时，上海黄酒中开始出现勤勉的爬行者，并最终赶到前头。
海派文化浸润下的上海黄酒企业，当然不甘心绍兴黄酒在自家的地盘上“横行霸市”，纷纷“揭竿而起”。以上海和酒与金枫石库门为代表的海派势力担起振兴本地品牌的大任，励精图治，在黄酒配方与产品包装方面，极尽创新之举，再加上海消费者对家门前品牌的感情，海派黄酒迅速取得了上海人的青睐。海派黄酒如旭日东升，市场节节高升。此后的上海黄酒市场，甚至可以说真正成了“上海黄酒”的市场。上海商业信息酒类调查数据表明，和酒历年来一直以30%～40%的市场份额保持领跑优势，紧随其后的则是石库门上海老酒，曾经的“大佬”古越龙山，只能竭力维持着“探花”身份。
没有谁甘心轻易退出历史的舞台，尤其是那些曾经权倾一时的王者。对于古越龙山与会稽山来说，面对上海市场群雄并起，曾经属于自己的地盘被新生的力量瓜分的不利局面，扭转颓势，重新激活上海市场已经成为绍兴黄酒的当务之急。为了加大资本整合力度，会稽山收购嘉善黄酒，黄酒总产能一下由6万吨跃升至12万吨，成为全国最大规模黄酒企业，也为其进军上海市场提供了一个桥头堡。剑指上海市场，会稽山采用海派黄酒的创新策略，为上海市场度身定做，精心打造了“尚·海派”系列黄酒。会稽山总经理傅祖康表示，为确保“尚·海派”的成功运作，会稽山专门组建了一支营销团队，希望借助“尚·海派”这一全新产品使会稽山深深地扎根于上海市场，做大、做强。会稽山雄心可鉴。
再看曾经的央视黄金时段黄酒广告“标王”、在全国市场上占据老大宝座的古越龙山，公司董事长傅建伟做出了一个相当重要的决定，卖出了占公司销售总额近30%的氨纶业务。傅建伟的观点是：古越龙山要将与黄酒主业关联度不大的资产整合出去，通过资产重组、收购等手段，把黄酒做大做强。对于黄酒市场的重镇——上海，古越龙山更是下了大气力，以图咸鱼翻身。古越龙山针对在上海市场的失守之势，为自身量身打造了一套上海行销方案，从降低度数改善口感、瓶型设计到改进产品特性与产品命名策略，既继承了古越龙山的品牌资产，又为其品牌注入了更多的上海元素。更重要的是，古越龙山针对海派黄酒的“劣势”，特别推出了东方原酿系列，“原生原酿”已经成为古越龙山攻抢上海市场的撒手锏。
上海两大黄酒龙头也加大资产整合力度，第一食品股份公司决定以资产置换方式取代配股，以旗下毛利率较低的食品零售、食品品牌资产置换集团黄酒资产，此举将构建石库门及和酒两大品牌黄酒业务的豪华阵容，旨在一举超越行业内黄酒销量第一的古越龙山。虽然沪上两大黄酒企业的合并，是否能达到预期的1﹢1﹥2，还有许多整合的事情要做，事实上，两家的市场销售合起来超越古越龙山已指日可待。现在，石库门一家的利润超越绍兴全市黄酒企业利润之和，也使当地酒企艳羡不已。
最近，第一食品公司与百联集团商超事业部针对金枫石库门及华光和酒等主要黄酒产品达成开展长期合作的共识。与作为超级零售终端的百联商超的合作，显示了第一食品对于上海市场的勃勃雄心。有业内人士分析：虽然近期会稽山、古越龙山在上海市场的份额逐渐提升，对石库门品牌产生了一定的影响。而和酒品牌的市场占有率则相对稳定，此次与和酒的资产重组对第一食品来说则是进一步占领市场的有利时机，尤其是对上海市场的掌控优势将会加固。
可以看到，沪上黄酒市场既有要牢牢掌控本地市场主动权的海派黄酒和酒、石库门，又有要卷土重来攻城略地的绍兴黄酒古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红、王宝和、唐宋等，除此之外，还有以近年迅速崛起的张家港沙洲优黄、苏州的吴江黄酒、丹阳的封缸酒、江阴的黑杜酒等为代表的苏派黄酒，对上海黄酒市场虎视眈眈，都想“咬一口肉”，另外，陕西的黑米酒、山东的即墨老酒、福建沉缸酒等，哪个都堪称“中国黄酒一派”，都想在上海市场上“分得一杯羹”。海派黄酒的“半壁江山”，并不是坐得稳稳当当的。
金秋迫近，黄酒就要迎来销售旺季，各大黄酒企业势必将展开形式各异的市场争夺，各扬其善。可以预见，沪上黄酒市场，一场轰轰烈烈的抢滩登陆战就要上演。任何一派黄酒企业依然不能失掉审慎的态度，除了行业内各企业的心态要摆正之外，还要用足够的胸怀去面对整个行业的发展，将黄酒市场做大，去引导黄酒消费者的认同。