盐城餐饮卫生扎上“紧箍咒”

　　４月份，盐城卫监部门对大、中小型餐饮单位、农村学校食堂进行了专项整治。此次整治共检查餐饮单位（户）１８１７家，对其中４０家违法单位进行了立案查处，罚款金额７．４２万元。

　　在整治中发现，各餐饮单位的食品卫生状况较去年有所改善。但是，仍存在一些小型饮食店基础卫生设施不全，卫生状况差的现象。同时，一些从业人员法律意识淡薄、卫生知识缺乏的问题仍未有大的改变。少数上岗从业人员无健康证明和培训合格证，部分上岗厨师未穿戴清洁的工作衣帽。而且不少单位餐具消毒不能正常运转，出现了诸如服务小姐为图省事，餐具提前摆台等情况。

　　“五一”临近，该市卫监部门将继续强化餐饮业专项整治，提高餐饮单位食品卫生法律意识，重点抓好大中型餐饮单位“合格凉菜间”的创建，抓好学校食堂等行业的卫生规范化管理，推行原料进货溯源制度，改进和加强对学校、社区、建筑工地、农家乐旅游点餐饮和小餐馆的食品卫生监管。此外，针对“五一”期间，举办婚礼、外出旅行等情况比较频繁，该市卫监部门要求各餐饮单位要特别注意，防止食物中毒事件和食源性疾病的发生。