玉城饮食店“洗心革面”扮靓妆

   “五一”黄金周期间，在南宁做葡萄酒生意的谢小姐回玉林探亲时到大北路美食街上美美地吃了一碗米粉，与以前不同的是，这次吃粉不是自带餐具打包回家吃，而是坐在粉店里，用店内提供的消毒碗筷吃。谢小姐说，家乡的米粉味道好，但从前粉店的卫生条件影响食欲，只好“牺牲味道”打包回家吃，如今粉店的卫生条件好了，当然愿意在店里趁热吃啦。４月以来，许多市民就开始有和谢小姐一样的感受：“粉店的卫生条件好了”。这正是玉林市卫生部门在玉林城区开展的卫生监督综合整治活动取得的成果。

    以临街饮食店卫生整治为重点的卫生监督综合整治活动是玉林市卫生部门开展作风效能建设，推动实施城乡清洁工程的一项重要举措。在市卫生监督所的积极推动下，全市９２０多家饮食店纷纷投入整改，其中３５０多家饮食店已经完成整改。

    “五点要求”倡导新的卫生习惯

    在作风效能建设中，卫生部门广开门路听取意见、受理投诉，并认真将各方意见、投诉进行了归类。工作人员发现，市民对于卫生监督工作的意见和投诉有７０％以上集中在食品卫生方面，而饮食摊点的卫生问题更是热点中的焦点。因此，结合当前正在推进的城乡清洁工程，从３月中旬以来，市卫生部门将工作重点放在临街饮食店的卫生整治上。

    玉城饮食店卫生问题主要表现为场地不卫生、厨房设在店前污染环境、食品没有防蝇罩、不按要求使用集中消毒餐具、店员边点钱边抓粉等等。针对这些问题，市卫生监督所制定并扎实推动实施了“五点要求”，让饮食店来一次“洗心革面”大变样，倡导新的卫生习惯。“五点要求”一是要求店面经营场所整洁卫生，饮食店要铺地砖或水磨石米，贴１．５米高的浅色瓷砖墙裙；二是要求以前店后厨房方式设立内厨；三是生熟食品设置防鼠防蝇防尘纱罩；四是经营粉、面、粥、云吞、小笼包、风味小吃、甜品的店摊一律使用集中式消毒餐具，对顾客用过的消毒餐具不得自行清洗重复使用；五是食品从业人员统一着工作服、戴帽、戴口罩，销售直接入口食品时，不得用手直接接触钞票、食品。

    奋战１０天临街饮食店总动员

    市卫生部门分步推进临街饮食店卫生整治工作。市卫生监督所将临街饮食店按街道片区进行划分，责任落实到人。全所人员分为２１个小组，连续１０天夜以继日走街串巷，逐门逐户上门与业主签订《食品生产经营卫生安全责任书》，向业主发放临街饮食店卫生“五点要求”，动员业主自觉整改。在重点地段，卫生监督部门加大了执法力度，对未按要求进行整改的５０多家店进行了处罚。

    玉城临街饮食店卫生整改正如火如荼地进行，市卫生部门相关人员向记者透露，流动饮食摊点和市场内饮食摊点整治工作也引起了市委、市政府的重视，提上了议事日程。４月１７日，由市效能办牵头，玉林市召开了有卫生、市政、工商等部门领导参加的相关协调会，已就多部门联手加强流动饮食摊点和市场内饮食摊点管理达成共识，饮食摊点和市场内饮食摊点卫生管理有望进一步规范。