松江区倡导文明安全健康饮食　九家大型餐饮企业率先垂范

　　食药监松江分局近日在松江区开元、新晖豪生、榕港、其昌、东其昌、红楼、琴岛、和记、宝燕等9家大型餐饮单位开展以“倡导文明、安全、健康饮食”为主题，以“申报制”、“公筷制”和“宣讲制”为主要内容的示范点建设活动。

　　据食药监松江分局副局长宋巧林介绍，“申报制”、“公筷制”和“宣讲制”等三项制度的推行是我区食品安全创新监管工作的又一举措，“申报制”即餐饮企业除在节日期间（元旦、春节、五一、十一）对一次性承办5桌以上酒席单位的申报外，从今年5月1日起，非节日期间的集体用餐也要主动申报，以便对存在的问题早发现、早预防、早介入，减少行政成本重复性投入，更有效地预防和控制集体性食物中毒事故的发生；“公筷制”即倡导消费者用餐时每人都使用两双筷子，一双供公共使用，一双仅供自己使用，通过使用公筷公调羹，切断人体所带的细菌、病毒等污染源的传播，避免交叉污染；“宣讲制”即服务员在消费者就餐前向客人宣讲食品卫生安全相关知识，普及食品安全相关知识，引导消费者放心安全消费，同时促进企业不断加强自律。

　　开元等9家大型餐饮单位代表日前就“申报制”、“公筷制”和“宣讲制”这三项制度共同签署了向全区同行发出的倡议书，并开始先行先试。