杉井奥莱姚志明：大而全的百货已不适应时代
城隍庙商城 企划经理 严伟兴
零售行业经营要根据市场不断改变
用“常青树”来比喻城隍庙商城的企划经理严伟兴或许是最贴切的,他在百货商场行业里工作至今整整30年了。他经历了计划经济时代到市场经济时代的转变,经历了销售从“抢”到“推销”的转变,同时也经历了宁波商界风云变化的30年。
这30年,也让严伟兴感慨万千。“这几年,大型商业广场的不断兴起,网格、直销的不断做大,传统商业面临着空前巨大的压力。特别是位于老城商业区的商家发展空间狭窄,经营规模偏小,相继进入发展瓶颈。”严伟兴觉得,生意确实越来越难做了,零售行业无论在方式方法上、经营思维和模式业态上都到了不得不改的时候。
因此,如今的城隍庙商城也准备一场大力度的改革,利用“城隍庙”的名号,把城隍庙商城打造成为一家集休闲、旅游、文化于一体的商城,毕竟,走一条属于自己的特色道路,才能拥有自己最忠实的顾客群。
然而,回想刚进入宁波商业的时候,还处在计划经济年代。严伟兴在较长一段时间内从事的是家电、灯具的经营业务,从1995年起,正式开始从事企划广告工作。回忆起计划经济时代的购买方式,严伟兴说:“许多紧俏商品都靠计划配供,像城隍庙商场这样新办集体商企,虽然4700平方米经营面积在当时的宁波也算大型商场了,但并不能得到计划配供商品,全靠商场员工自己争取计划外商品和生产厂的超产品。由于当时的短缺经济,有一样是最简单的,就是进货根本不用考虑销售,进到货就能卖出去。”
随着商品经济的日益发展,接近1990年的时候商品逐渐丰富,这时候的经营是需要动一番脑筋的,该进什么货、进多少的量是一个需要考虑的问题,但那时是商业最快发展时期,综合百货大行其道。大型超市、大卖场的进入,加快了商业经营的细分。2005年,城隍庙商城在宁波率先推出家电、食品的经营,把城隍庙商城定位在黄金珠宝、休闲运动服饰和化妆品上,成为专业明确的类型化商城,经营上有了很大的起色。
细分化的道路,或许是整个零售业都该考虑的一条道路所在,只有定位专业和特色了,顾客才会记住你。
杉井奥特莱斯广场 运营管理部部长 姚志明
大而全的百货或许已不适应时代
今年是奥特莱斯广场进入宁波市场两周年,也是姚志明进奥特莱斯这类商业业态的第二年,都有着意想不到的发展速度。“这几年的确是奥特莱斯这种商业模式快速发展的时期,国内大大小小以奥特莱斯命名的估计有近500家,但是,专业的,上规模的纯正的奥特莱斯也就十家不到。”姚志明说,这类业态与传统百货其实是互相补充,我们专售大牌的过季打折品,这类业态一方面满足商家需求,另一方面满足顾客需求,两者同时满足的前提下,肯定会迎来新的发展态势。所以,尽管在百货商场遍地哀嚎的状况下,杉井奥特莱斯却要迎来新一轮的扩建,利用现有停车场的面积,将扩建出一万多平方米,再多引进50多个品牌,增加餐饮与娱乐的比例,去最大层次地满足宁波市民的需求。如果需求扩大,也不排除继续扩张的可能性。
“根据目前宁波市场的情况,基本上一家相当体量的奥特莱斯能够满足市民的需求。”姚志明说,而正是考虑到未来市民对奥特莱斯这类模式的不断需求,所以广场才会考虑扩建,去引进更多品牌来丰富市民需求。
姚志明零售行业里摸爬滚打了十几年,他以特卖场营业员的角色进入零售业,做到楼层主管,再做到招商部长、店长,再到如今的总经理助理,姚志明十几年的从业经历,或许可以看做是零售行业的缩影。
从1998年进入宁波第一家高端大气上档次的百货商场—新世界百货开始,姚志明对于商业的把脉基本上是准确的。“那个时候,宁波的百货商场数量少之又少,市民还几乎没有品牌概念。”不过,以“商场自营”的形式,姚志明和他的团队还是成功经营了施华洛世奇、登喜路两个国际大牌。有这些招商经验垫底,姚志明在2004年进入金光百货担任招商部经理就显得游刃有余,2005年底,菲拉格慕等奢侈品牌入驻金光百货。
就在姚志明的招商工作干的风生水起的那几年,宁波的百货商场还发生了几件大事—银泰百货来了,新华联商厦等百货也开始进入宁波市民的视野。随着百货数量的增加,打折等各方面的竞争连锁反应也开始在业界扩张开来。
一路走来,姚志明见证了商业的不断发展,百货商场的“品牌单一”到如今“品牌遍地开花”,从“打个8折也是非常牛的事情”到“不打折没人买”,从“门槛高得离谱的VIP制”再到“免费也能成为贵宾”,这个行业许许多多的改变,都让这位“商界老马”感慨万千。姚志明说,如今的百货商场,必须走特色化、专业化、主题化的路子,才有可能去吸引对应层次的顾客来光顾,那种大而全的综合百货,或许已经渐渐不适应这个时代了。
宁波远见广告传媒有限公司副总经理 卢小东
希望曾经的同行走出一条新路子
他曾是宁波一家大型商场的企划部门负责人,他在零售行业待了16年后离职,他目前担任一家文化发展公司的负责人,他继续自己写字、摄影的爱好,最近,他还出了一本自己的摄影作品集,叫做《乡村记忆》,他是卢小东。
零售业的变革似乎快得让人想象不到,卢小东在离开商城后,其实不能直接感受到零售业的现状,但近几年来购物大环境的变化是显而易见的。“网购冲击力对传统零售业的影响太大。网络销售改变了消费者,特别是年轻一代的购物习惯。按照这样的发展势头,网购的额度会很快在总体上超越传统零售。同时,商品经营越来越细分,百货商场现在似乎是服饰唱主角,商品的单一化对百货零售的创收带来事实上的困难。所谓”百货“,已名存实亡。”卢小东人虽在行业外,但对零售行业的把脉依旧到位。
在卢小东的记忆里,1993年底,其原单位商城开业伊始,就一炮打响,生意连年火红,名声大震,俨然业内龙头老大。这个好景持续到5年以后,市区百货零售业的竟争渐趋激烈,几家大商场陆续退出市面,但我所在的商城经营者善于谋势,调整布局,精耕细作,除主打平民百货外,另开起了书店、超市、汽车、副食及家电批发等业态的经营,在竞争中站稳了脚跟。直到我离职前夕,尽管城市百货业的低迷气息已露,但所在公司的经营情况仍然可观。
卢小东说:“我在零售行业里的这十几年,经历了百货业从高潮到逐渐衰落的过程,其实这是互联网时代商业发展的必然,动煞脑筋搞促销,可能有一时之效,但无法挽回整个传统零售业的颓势。在此衷心希望我曾经的同行们走出新的路子来。”
（现代金报 俞秋艳）