中秋商战：月饼遭贱送尴尬 商家出三招
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长期以来，月饼一直扮演着“公关道具”的角色，常常陷入被送来送去的尴尬境地。如何在“礼品传送带”上凸显自己的企业形象，让自己送出的礼品逃脱二次“贱送”的宿命呢？记者了解到，一些月饼商对症下药，推出印上公司LOGO的商务定制、可以刻上接收者姓名的个性化月饼以及给消费者提供有助于消化的成分等举措，其立足点是要让过去被当做礼品“贱送”的月饼更多地变成收礼者口中的美食。 新招一： 今年，好利来“个性化商务订购”计划正式推出，第一次旗帜鲜明地将跨国公司、大型企业集团作为未来几年市场开拓的主要目标。所谓“个性化商务订购”，指的是按不同公司的具体要求，将企业LOGO、经营理念、个性化中秋祝福等制作在月饼及其包装上，不但风格鲜明、表达准确，而且更好地维护了企业形象，也让本企业送出的月饼彻底跳出了“礼品圈”，不好再当做礼品“贱送”给他人。 据了解，好利来的“商务订购”月饼起订量在500盒以上，馅料、花纹、月饼大小、每盒月饼的数量都可以根据客户要求来定。如果客户需要用自己的盒子，比如希望外包装上有企业的LOGO，需要提前一个月预订。目前“商务订购”月饼单价每盒几十元到几百元不等，但主流产品以每盒100元到200元为主。 好利来总经理李晓军表示，好利来之所以推出这项业务，首先是要应对当前激烈的市场竞争。目前，我国月饼生产企业、酒店、饭店有1万余家，月饼年产量逾20万吨，家庭式个人消费市场已基本饱和。大量进驻的跨国公司“入乡随俗”的需要以及突出企业形象的要求给了生产企业“大有可为”的空间。此外，好利来遍布全国50多个重点城市的700余家连锁店为“商务订购”提供了便利条件，业已成型的物流配送系统可以帮助客户降低物流成本，同时完成个性化递送。 据悉，目前好利来“商务订购”计划已拥有三星、西门子、联想、LG、惠普、FESCO等数十家客户，大客户订购量一般在1000盒左右。而据李晓军预计，今年好利来月饼“商务订购”量将占总产量的60%。 新招二： 送礼如何送到收礼人的心坎上，恐怕莫过于这个礼品的专属性了。在月饼上印上接收者相关信息的定制个性化月饼，就难以被当做礼品再赠送给别人，而可能成为接收者的口中美食。 定制个性化月饼并不算一个全新的概念，早在前年，加拿大驻华使馆就曾与全聚德集团联手制作了少量以加拿大国家特产熏三文鱼、枫糖、冰酒为原料的中式月饼，以此作为加拿大驻华机构的中秋节个性礼品。 今年，大三元计划烘焙2000份左右的“大号月饼”，像订生日蛋糕一样，顾客可以自己确定月饼的花纹、馅料，也可以选择把亲友名字或者祝福话语写在月饼上，但是设计方案要和制作厂反复沟通，图案也不能过于复杂。据了解，个性化月饼一般直径在20公分左右，一只饼一个模子，单独成盒，价格一般在四五百元左右，如果顾客需要，可以把模具留作纪念。 除大三元之外，部分网站如“my51”也提供月饼定制服务。只要提前发送LOGO，网站将会制作出效果图，客户最终确认后，邀请专业人士做专用模具，客户选择专用馅料以及包装，一般两周后客户就可以拿到独版的月饼，同时附送模具留作纪念。 不过，由于定制个性化月饼需要特制模具，需要耗费更多时间以及人力物力，售价不菲，因此除了部分厂家和网站外，多数品牌厂商没有个性化月饼制作。而已经开办此类服务的厂家和网站如“my51”也因为定单多、时间紧而提前结束了订购服务，本年度订单就已于8月21日截止。 新招三： 月饼最终的消费者应该是能够一饱口福者，而月饼吃多了可能消化不良，于是商家在这方面做起了文章：添加益生元，帮助你消化。 今年老字号“稻香村”推出的“欧力多”月饼就以“生态平衡”概念抢占了健康馅潮流的制高点。据稻香村食品集团副总经理池向东介绍，针对现阶段我国国民大量存在微生态营养失衡状况，稻香村在今年推出的月饼中加入Oligo欧力多益生元，激活和增殖人体内的益生菌群，从而达到促进微生物平衡、促进消化。因为月饼属于烘焙食品，在制作过程中营养流失比较严重，所以在其中加入调节膳食平衡的欧力多，既能品尝美味又能调节体内的生态平衡。此外，欧力多属于低聚糖，在月饼中加入欧力多不仅能够改善营养，还能改善月饼的口味，既有营养又不太甜。 由于在月饼中添加欧力多需要经过耐高温性等一系列技术考验，所以操作难度较大，在全行业推广还需要几年。这也是继食用盐加碘、营养强化面粉、铁强化酱油、营养强化大米和维生素Ａ营养强化食用油之后，国家公众营养改善的又一重大项目。 此外为了保证产品质量，今年稻香村销售的每盒月饼外包装上都将有一个16位的防伪码，消费者只需要按提示拨打查询电话就可以识别月饼的真假，一旦某个环节出现问题可直接查到责任人。商报记者 毛颖颖 月饼之“新”面面观 舶来馅料：千奇百怪的“国际化”月饼馅是今年的重心。如好利来玉米马蹄月饼以美国玉米和广东马蹄入馅，巧克力月饼以日本巧克力入馅，仿膳月饼以美国蔓越莓入馅等等。 金珠诱惑：与脑白金卖金砖异曲同工，今年三元金星月饼推出转运珠月饼，购买一盒售价70元以上月饼的顾客可得刮刮卡一张，如中奖可获得重量0.4克的足金转运珠一颗。 异地提货：好利来等全国性连锁品牌与北京邮政合作推出电子月饼业务，顾客在北京邮政营业网点订购月饼，收件人即可凭指定密码到目的地的品牌连锁店提货。 明星代言：今年，陈慧琳取代容祖儿成为香港美心月饼新一辑广告的代言人，广告中陈慧琳有5个造型，其中一个仙子造型要坐在6尺高的秋千上摇晃。 特装礼盒：与奢侈包装不同，今年香港礼汇洋行推出8款特装月饼，如木制梳妆盒月饼、花灯盒月饼、象棋盒月饼、吉蒂猫音乐盒月饼等，让传统礼盒有了再利用价值 |