五芳斋布局东莞 搅局华南粽子市场

全国最大的粽子生产厂家五芳斋不再满足于江浙眼皮底下的生意。继2008年在成都建立生产配送基地之后，本月，五芳斋上海总部正式开业，又于上周布局华南，以东莞为全国第三个生产、配送、销售一体化运营中心，寄望在广东本地的裹蒸粽、枧水粽中进一步打开局面，销量翻番。

据广东五芳斋总经理顾虹介绍，华南产业园于去年9月签约，计划五年内分三期建设“粽子、大米、米制品及中式快餐”三大核心业务的加工配送基地，一期投资1000-2000万元，年产粽子1亿只，是华南最大的粽子生产基地。五芳斋集团总裁朱自强表示，今后还要在华北、华中择机设立生产配送基地，同时成立香港公司，并扩大了澳门的经销商队伍，以便能辐射港澳台，出口东南亚。

记者了解到，此前五芳斋在华南一直没有基地，因此真空包装粽子占比高达80%，速冻占两成，没有新鲜粽子。而从全国范围看，其新鲜粽子可能占半壁江山，真空占比40%，速冻仅有10%。本次东莞厂设立之后，将先从新鲜粽子入手，未来也可能开展专柜或专卖店售卖形式———目前五芳斋有200多家专卖店，除粽子外还出售江南糕点与卤味。

成都五芳斋总经理胡建民透露，去年五芳斋集团销售额18.6亿，粽子就达10亿。成都五芳斋辖下的云南、贵州、四川、重庆销售额在3800万，而广东、广西、海南、福建所属的华南销售额为3000万。“集团近年年增速约在30%，在东莞解决了生产运输问题之后，可华南销售目标翻番。”顾虹告诉记者。朱自强透露，集团的目标是争取实现成立百年的2021年总资产总产值双双过百亿。

“全国月饼有100多亿的市场，但粽子只有20-30亿。”业内人士均表示，不过这一数据无法将众多小店门后制作门前售卖的粽子全部囊括在内。除了这类新鲜粽子之外，作为传统节日的延伸产物，礼品粽则是其中利润额最高的一块，目前基本全是真空包装形式，五芳斋自称约占有礼品粽市场的80%。

记者注意到，速冻食品龙头三全此前曾公告表示，将投资3亿，在南沙兴建用地面积约7万平方米的华南基地，一二期工程设计产能5.17万吨/年，其中汤圆1.95万吨，饺子1.43万吨，面点1.52万吨，而粽子仅有2700吨。“三全和思念走的是速冻粽子，与五芳斋的主力冲突不大，主要精力仍在水饺和汤圆，粽子年销售额从未独立计算，也只在2-3亿。”业内人士罗坦（化名）告诉记者。

　　记者从广东最大的粽子代理商金粤丰总经理卜华平处了解到，目前其代理的粽子除了五芳斋，还有肇庆的裹香皇和汕头的八记等，三全的速冻粽子也交由其负责冷链运输。去年一度在百佳的渠道中，除了思念之外的粽子品牌，全是金粤丰的合作方。2009年由于金融危机，虽然糯米、糖、油的价格均有所上升，厂家供货价基本持平，但零售商甚至提早打起了价格战，有粗略统计称降幅达10%。“今年的价格则可能有小幅上升。”卜华平告诉记者，例如从其最大的客户五芳斋看，部分产品的出厂价已有小小提高，再加上今年厂家试图将此前由各经销商决定的价格体系加以统一管理，可能会对终端价格也产生一定影响。