蒙牛推健字号冠益乳酸奶 专家支招衡量标准

　　日前，蒙牛宣布旗下的“冠益乳”酸奶加冕“健字号”。到底是保健酸奶好，还是普通酸奶好？让专家为你支支招。

　　中国营养学会副理事长杨月欣教授介绍，国际上对益生菌有明确定义，只有活的、有足够数量并对宿主有益的微生物菌种才能称为益生菌。而并非所有酸奶都有改善胃肠道健康的特点，只有被临床研究证实的才能证明其有效性。

　　她介绍，正确判断益生菌酸奶有三个标准：一是菌株。益生菌的功效是以“菌株”为准的，但不是所有的益生菌都有功效。二是活性。人体的消化道环境很复杂，在经过胃酸、胆汁等环境后依然能存活的菌株，才能到达大肠发挥其功效。三是100万个才有效。目前，我国乳酸菌标准明确规定：酸奶中活菌的数量要达到每毫升100万个。否则，就不能保证最终到达大肠的活菌量，也就无法保证酸奶的功效。而是否达到三个标准应以临床验证为准。

　　以近日上市的“健字号”冠益乳酸奶为例，它采用的菌株是由丹麦科汉森提供的“BB冠菌”，丹麦科汉森已有130多年历史，是全球最大的菌种研发和供应商。BB冠菌是科汉森的金牌益生菌，因其突出的功效与良好的风味风行全球一百多个国家，而在中国仅供冠益乳独家使用。由国家食品药品监督管理局为冠益乳颁发的《保健食品审批证书》中明确标识，蒙牛冠益乳酸奶的功能为：调节肠道菌群、增强免疫力。

　　益生菌对人体健康发挥作用主要在肠道，这就要求益生菌要能够通过人体的胃和肠道两个pH迥然不同的环境，并保持一定的存活率才能发挥功效。实验证明，BB冠菌对胃酸和胆汁盐都有非常好的耐受性，能够活着到达肠道。

　　目前，国内酸奶标准为活菌数量要达到每毫升100万个，而冠益乳中BB冠菌活菌的数量可达到每毫升1000万个。经过国家质检部门对冠益乳的多批次检测证明，冠益乳酸奶在整个保质期内BB冠菌的活菌数量都能达到1000万个/毫升。

　　由上海市预防医学研究院开展的冠益乳临床实验结果表明：每天2次，每次饮用1杯100克冠益乳酸奶的受试人群，在不改变原来的饮食习惯、保持正常的饮食方式的情况下，14天后肠道内的双歧杆菌和乳杆菌的菌数分别增长了8倍多。另一份实验报告指出，每天摄入10亿个BB冠菌（相当于100克冠益乳），8天后受试人群的Ig免疫球蛋白增加到原生成量的2倍。